Колбаски по-львовски

Колбаски по-львовски

Мясо дважды пропустить через мясорубку; лук измельчить и спассеровать до золотистого цвета; чеснок растереть с солью. Мясной фарш соединить с луком, чесноком, добавить воду, перец, соль, сформовать колбаски и обжарить их на шпажках. Затем довести до готовности в духовке. Гарнировать нарезанным кольцами луком, маринованными фруктами, зеленью петрушки.

Свинина — 300 г, говядина — 450 г, жир — 1,5 ст. ложки, лук репчатый — 1–2 шт., вода — 0,2 стакана, чеснок — 4–5 зубков, перец черный молотый, соль.