Куриные грудки в йогуртовом соусе

Куриные грудки в йогуртовом соусе

Ингредиенты:

Куриные грудки (филе) — 600 г, красный репчатый лук — 0,5 шт., растительное масло -40 мл.

Для пасты.

Чеснок — 2 зубчика, острый перец — 1 шт., обезжиренный йогурт без добавок — 70 г, лимонный сок — 20 мл, тертый свежий имбирь — 15 г, тертый мускатный орех — 3 г, молотые семена кориандра — 15 г, куркума — 4 г, молотый кумин — 5 г, молотая гвоздика -2 г, черный молотый перец — 5 г, соль — 15 г.

Для соуса.

Обезжиренный йогурт без добавок — 100 г, репчатый лук — 0,5 шт., лимонный сок -10 мл, молотый красный перец — 3 г.

Способ приготовления:

Чеснок растолочь, растереть с солью и добавить острый перец, измельченный вместе с семенами. Все хорошо перемешать и добавить остальные ингредиенты для пасты. На куриных грудках сделать по 3 диагональных надреза глубиной примерно 0,5 см, втереть в них полученную пасту, оставшейся массой натереть поверхность грудок и оставить на 30 минут.

Для приготовления соуса половину луковицы мелко нарезать и смешать с йогуртом, лимонным соком и красным перцем.

Замаринованные куриные грудки выложить на смазанный маслом противень так, чтобы между ними было небольшое пространство, смазать 1 ч. л. растительного масла и держать в предварительно разогретой духовке в течение 7 минут. Затем перевернуть их, смазать оставшимся маслом и запекать еще 7 минут.

Половину луковицы нарезать тонкими ломтиками, замочить в холодной воде со льдом на 20 минут, после чего откинуть на дуршлаг и обсушить на салфетке.

Готовую курицу выложить на блюдо, посыпать луком и полить йогуртовым соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.