Рулет мясной

Рулет мясной

Отбитые кусочки мяса намазать горчицей, положить на них кубики лука и шпика, посолить, поперчить, свернуть трубочками и обвязать ниткой. Протушить, постоянно подливая горячую воду. Затем добавить разведенный водой крахмал. Вместо шпика можно взять грибы, сельдерей или томатную пасту.

Свинина (или говядина, или баранина) — 4 филейных куска, горчица — 2 ст. ложки, лук репчатый — 2 шт., шпик — 50 г, жир — 2,5 ст. ложки, вода — 2 стакана, крахмал —1 ч. ложка, перец черный молотый, соль.