Читайте также
Котлеты «Запорожские»
85 г куриного филе, 15 г сливочного масла, 50 г кляра, 2 г лимонного сока, 5 г оливкового масла, соль, зелень – по вкусу.
Для кляра: 100 г муки, 3 яйца, 5 г растительного масла, 100 г молока, 3 г соли.
Куриное филе с косточкой выдержать в течение
Зразы
Зразы мясные с грибамиВремя приготовления
1 час
|состав:|
Свинина – 200–250 г, говядина – 300 г, грибы – 300 г, средние репчатые луковицы – 2 шт., белый батон толщиной 4–5 см – 1 ломтик, сливочное масло – 3–4 ст. л., мука – 4 ст. л., соль и специи по вкусу.
Зразы
5–7 сухих грибов, 3 луковицы, 100 г шпика, остальные продукты, как для котлет.Приготовить мясной фарш, как описано в предыдущем рецепте. Грибы промыть, отварить, нарубить, добавить измельченный шпик, обжаренный шинкованный лук, панировочные сухари, соль, перец и все
Зразы из щуки
600–700 г филе щуки, 200 г свежих шампиньонов, 1 головка репчатого лука, 2–3 ст. л. пшеничной муки, 5 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, соль, молотый черный перец по вкусу
Лук нарезать, поджарить на растительном масле, положить в
Зразы донские
Вам понадобится:Рыбное филе 1 кгрепчатый лук 3–4 шт.панировочные сухари 1 стаканпшеничный хлеб 2–3 кусочкамолоко 1/3 стаканасливочное масло 50 гяйца 3 шт.мука 1/2 стаканазелень петрушки, соль, перец молотый по вкусу.Как готовить:Филе рыбы нарезать на широкие
Зразы по-архангельски
Вам понадобится:Рыбное филе 700–800 гпанировочные сухари 2 ст. ложкисоль, молотый перец по вкусу.Для фарша:грибы 200–250 гсливочное масло 6 ст. ложекзеленый лук 2 ст. ложкияйца 2 шт.соль по вкусу.Как готовить:Филе трески пропустить через мясорубку,
Зразы картофельные
Картофель очистить, отварить, обсушить и размять. В полученное пюре добавить масло, желтки, тщательно вымешать. Лук нашинковать и подрумянить в масле, сухари залить горячими сливками и, когда остынут, протереть, ввести растопленное масло, яйца, муку,
Зразы
Хорошо вымешать сложный фарш, добавить специи, приготовить из него лепешки толщиной в 1 см. На лепешку положить фарш из отварного риса с рубленым яйцом и добавить растопленное сливочное масло. В середину положить кусочек свежего сливочного масла, сформовать
Зразы из щуки
Ингредиенты
600-700 г филе щуки, 200 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 2–3 ст. ложки пшеничной муки, 5 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовления
Лук нашинковать, шампиньоны
Зразы натуральные
1 кг говядины, перец, соль, жир для жаренья, 250 г майонеза или сметаны, зелень.Мясо нарезать поперек волокон и тонко отбить, посолить, поперчить, положить начинку, свернуть в виде рулетиков, обвязать нитками, слегка обжарить в разогретом жире, залить
Зразы
Зразы из говядины с белыми грибами
Ингредиенты600 г говядины, 2 ломтика батона, 100 мл сливок, 2 луковицы, 250 г белых грибов, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа,
311. ЗРАЗЫ ИЗ ПЕЧЕНКИ
700 г телячьей или говяжьей печенки, 100 г шпика, 1 ст. ложка топленого сала, 1 ст. ложка муки, 1 стакан бульона, 3 луковицы, ? стакана сметаны, молотый перец, соль.Обмыть печенку, удалить пленки. Нарезать печенку ломтиками толщиной 1 см, отбить молотком или
Зразы
500 г мяса, 2 головки лука, 1–2 зубка чеснока, соль, черный перец по вкусу, 0,5 стакана риса, 20 г сливочного масла, панировочные сухари, жир для жарки.Пропустить мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавить в фарш черный молотый перец, соль по вкусу и хорошо
Зразы
Ингредиенты: 800 г говяжьего фарша, 200 г вареного риса, 100 г белокочанной капусты, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, соль.Для подливы: по 2 морковки, головки репчатого лука, 1 лавровый лист, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки пшеничной муки,
Зразы из судака
Из мякоти судака без кожи и костей нарезать порционные куски в виде квадратов и слегка отбить тяпкой.На середину положить фарш и завернуть края отбитого куска рыбы так, чтобы изделие приобрело форму четырехугольника. После этого зразы посолить,
Зразы щучьи
КомпонентыФиле щуки – 600 г Лук репчатый – 4 шт. Яйца сырые – 2 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Мука с отрубями – 1–2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияФиле щуки нарезать пластинками и слегка отбить. Лук почистить, мелко нашинковать, немного