Кебаб винный

Кебаб винный

Мясо нарезать, положить в сотейник со смальцем, добавить нарезанный ломтиками лук и поставить тушить. Когда лук размягчится, добавить красный перец и горячую воду (должна только покрыть мясо). Доведя мясо до готовности, влить вино, в котором размешана мука, положить лавровый лист, перец горошком и доварить блюдо на среднем огне. Подать с отварным картофелем (или картофельным пюре, или пловом).

Свинина — 750 г, смалец —0,5 стакана, лук репчатый — 4–5 шт., перец красный сладкий молотый — 1 ч. ложка, вино — 0,5 стакана, мука — 1 ст. ложка, лист лавровый — 1 шт., перец черный горошком — 6 шт., вода, соль.