Завтрак крестьянский

Завтрак крестьянский

Копченую корейку и домашнюю колбасу нарезать кубиками и обжарить с луком. Отварной картофель нарезать ломтиками, обжарить отдельно на сливочном масле. Затем уложить на сковороду вместе с обжаренными мясными продуктами, залить яично-молочной смесью с добавлением соли и запечь. При подаче к столу посыпать зеленым луком. Отдельно подать соленые огурцы.

Свинина (корейка копченая) — 200 г, колбаса домашняя — 150 г, лук репчатый — 1–2 шт., яйца — 10 шт., молоко — 0,75 стакана, картофель — 1 кг, масло сливочное — 3 ст. ложки, огурцы соленые — 3–4 шт., лук зеленый, соль.