Котлеты из печенки по-украински

Котлеты из печенки по-украински

Печенку пропустить через мясорубку, добавить нарезанное мелкими кубиками сало-шпик, измельченный на терке черствый хлеб, яйцо, соль, перец. Хорошо вымешать, разделать на котлеты, запанировать их в муке и поджарить.

Печенка свиная — 400 г, сало-шпик — 50 г, хлеб пшеничный — 60 г, яйцо — 1 шт., мука —2 ч. ложки, жир — 1 ст. ложка, масло сливочное — 2 ст. ложки, перец черный молотый, соль.