Баранина с черносливом

Баранина с черносливом

Мясо нарезать узкими длинными полосками. Лук измельчить, спассеровать в масле, в нем же обжарить мясо, присыпав его мукой, специями, корицей, перемешать, налить немного воды (она должна покрыть мясо) и тушить до готовности на слабом огне. За 20 минут до подачи к столу положить намоченный заранее и очищенный от косточек чернослив, заправить сахаром. Гарнировать рассыпчатым рисом.

Баранина — 1 кг, лук репчатый — 4 шт., масло сливочное — 3.5 ст. ложки, мука — 1,5 ст. ложки, чернослив — 200 г, сахар — 1 ч. ложка, корица, перец черный молотый, соль.