Баранина с картофелем по-ирландски

Баранина с картофелем по-ирландски

Мясо нарезать кусочками, посолить, поперчить, посыпать тмином, частью измельченного лука, залить водой, чтобы она полностью покрыла мясо, и варить на слабом огне под крышкой до полуготовности. Потом положить нарезанный брусочками картофель, остальной лук и довести до готовности. Кушанье мешать нельзя, следует встряхивать кастрюлю. Картофель должен развариться, чтобы образовался густой соус.

Перед подачей к столу всыпать измельченную зелень. Подать в той же посуде.

Баранина — 1 кг, картофель — 10 шт., лук репчатый — 7 шт., петрушка (зелень), лист лавровый, перец черный молотый, тмин, соль.