Колечки миндальные (1-й вариант)

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Колечки миндальные (1-й вариант)

Миндаль очистить, смолоть. Сахар растереть с белками до загустения, влить, не переставая растирать, лимонный сок, добавить миндаль. Выложить массу на посыпанную сахаром доску, тонко раскатать, подровнять края и нарезать полосками шириной 1 и длиной 4–5 см. Затем свернуть колечками, переложить на смазанный маслом лист, покрытый пергаментной бумагой, и слегка подрумянить в духовке.

250 г сладкого и 1 шт. горького миндаля, 4 белка, 1 стакан сахара, 1 лимон.