Капуста с тмином и кориандром

Капуста с тмином и кориандром

Капусту мелко нашинковать, добавить семена тмина, кориандра и соль. Хорошо перемешать и плотно уложить в тару.

Положить гнет и поставить на холод.

На 10 кг капусты тмина (семена) 50 г, соли 150 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Капуста, квашенная с тмином

Из книги автора

Капуста, квашенная с тмином КомпонентыКапуста белокочанная – 10 кг Тмин – 25 г Соль – 200–250 гПодготовленную капусту тонко нашинковать, сложить в посуду, пересыпая солью и тмином. Сверху капусту накрыть чистой тканью, положить деревянный круг и поставить гнет.


Капуста, маринованная с кориандром

Из книги автора

Капуста, маринованная с кориандром КомпонентыКапуста белокочанная – 5 кг Соль – 100–120 г Семена кориандра – 3–4 г Вишневые листья – 1 пучок Лавровые листья -5-6 шт.Для приготовления маринада на 1 л капустного сока – уксуса столового 6 % – 150 мл сахара – 100 гКапусту тонко


Запеченный картофель с кабачками, зеленым горошком, тмином, кориандром, петрушкой, шпинатом, острым и сладким перцем «По-винницки»

Из книги автора

Запеченный картофель с кабачками, зеленым горошком, тмином, кориандром, петрушкой, шпинатом, острым и сладким перцем «По-винницки» Ингредиенты6–8 картофелин, 1/2 кабачка, 3 сладких перца, 1 острый перец, 1 помидор, 1 морковка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 столовые ложки


Маринованная брюссельская капуста с тмином

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с тмином ? 500 г брюссельской капустыДля маринада:? 70 г соли? 200 мл 9 %-ного уксуса? черный и душистый перец горошком? семена тмина? 500 мл водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части. Залейте водой и варите 2–3 мин. Затем откиньте на дуршлаг. В


Брюссельская капуста с цуккини и тмином

Из книги автора

Брюссельская капуста с цуккини и тмином ? По 1 кг брюссельской капусты, цуккини? зелень укропа? сольДля рассола:? 30 г соли? 20 г сахара? семена тмина? 400 мл водыБрюссельскую капусту залейте холодной водой и выдерживайте 2–3 ч. Затем воду слейте. Чистую воду доведите до


310. Капуста с ржаной мукой и тмином

Из книги автора

310. Капуста с ржаной мукой и тмином На две 3-литровые банки: 5 кг белокочанной капусты • 5 морковок • 2 ст. ложки ржаной муки • 1 ст. ложка семян тмина • 100 г соли • 30 г сахара.Отделите 3–4 капустных листа, остальную капусту тонко нашинкуйте. Очистите и нашинкуйте морковь.


Пекинская капуста с зеленым луком, чесноком, паприкой, кунжутом, имбирем и кориандром

Из книги автора

Пекинская капуста с зеленым луком, чесноком, паприкой, кунжутом, имбирем и кориандром • 1 кг пекинской капусты• 1 пучок зеленого лука• дайкон — по желанию• 4 зубчика чеснока• 2 ст. ложки паприки• 1 ч. ложка семян кунжута• ? ч. ложки порошка имбиря• ? ч. ложки семян


Свинина с тмином и кориандром

Из книги автора

Свинина с тмином и кориандром Ингредиенты:800 г свинины, 3 зубчика чеснока, 30 мл оливкового масла, 50 мл лимонного сока, 10 г семян тмина, 10 г семян кориандра, 10 г коричневого сахара, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.Свинину промыть, обсушить салфеткой.Чеснок


Куриные грудки, запеченные с тмином и кориандром

Из книги автора

Куриные грудки, запеченные с тмином и кориандром Ингредиенты:4 куриные грудки, 4 зубчика чеснока, 50 мл кетчупа, 30 мл оливкового масла, 50 мл лимонного сока, 10 г семян тмина, 10 г семян кориандра, 10 г сахара, 1 пучок зелени петрушки, красный и черный молотый перец, соль.Куриные


Капуста белокаменная, квашенная с тмином

Из книги автора

Капуста белокаменная, квашенная с тмином 10 кг капусты, 25 г семян тмина или укропа, 200–250 г соли.Семена тмина содержат 3–7 % сильно пахнущего тминного масла, которое обладает приятным вкусом и запахом и улучшает вкус квашенной в кадке капусты. Кроме того, тминное масло,


Запеченный картофель с кабачками, зеленым горошком, тмином, кориандром, петрушкой, шпинатом, острым и сладким перцем «По-винницки»

Из книги автора

Запеченный картофель с кабачками, зеленым горошком, тмином, кориандром, петрушкой, шпинатом, острым и сладким перцем «По-винницки» Ингредиенты:6–8 картофелин, 1/2 кабачка, 3 сладких перца, 1 острый перец, 1 помидор, 1 морковка, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 столовые ложки


Сливовый соус с паприкой, базиликом, имбирем, бадьяном, кориандром и тмином «Мясоедовский»

Из книги автора

Сливовый соус с паприкой, базиликом, имбирем, бадьяном, кориандром и тмином «Мясоедовский» • 1 кг 500 кг слив• 300 г сахара• 1 пучок зеленого базилика• 1 ч. ложка молотого имбиря• 1 ч. ложка кориандра• 1 ч. ложка тмина• 1 ч. ложка паприки• 1 ч. ложка душистого


Чечевичный суп-пюре с курагой, картофелем, лимонным соком, тмином, петрушкой, тертым сыром, сухариками и кориандром по-армянски «Гюмри»

Из книги автора

Чечевичный суп-пюре с курагой, картофелем, лимонным соком, тмином, петрушкой, тертым сыром, сухариками и кориандром по-армянски «Гюмри» 100–120 г чечевицы100 г кураги2 картофелинысок 1/2 лимона4 ст. ложки измельченной петрушки2 ч. ложки тмина1/2 ч. ложки молотого


Чечевичный суп-пюре с курагой, картофелем, лимонным соком, тмином, петрушкой, тертым сыром, сухариками и кориандром по-армянски «Гюмри»

Из книги автора

Чечевичный суп-пюре с курагой, картофелем, лимонным соком, тмином, петрушкой, тертым сыром, сухариками и кориандром по-армянски «Гюмри» ? 100 г кураги? 100–120 г чечевицы? 2 картофелины? сок 1/ 2лимона? 4 ст. ложки измельченной петрушки? 2 ч. ложки тмина? 1/ 2ч. ложки молотого


Капуста с тмином

Из книги автора

Капуста с тмином Свежую капусту нарезать широкими полосками и отварить в пароварке в подсоленной воде с тмином. Когда капуста почти сварится, воду отцедить, а капусту заправить мукой, поджаренной с мелко нарезанным луком, посыпать нарезанной зеленью петрушки.Подать