Капуста с тмином

Капуста с тмином

Свежую капусту нарезать широкими полосками и отварить в пароварке в подсоленной воде с тмином. Когда капуста почти сварится, воду отцедить, а капусту заправить мукой, поджаренной с мелко нарезанным луком, посыпать нарезанной зеленью петрушки.

Подать горячей на гарнир или холодной как закуску.

Капуста (небольшой кочан) — 1 шт., лук репчатый — 2 шт., мука — 2 ст. ложки, жир — 40 г, тмин, петрушка (зелень), соль.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Капуста, квашенная с тмином

Из книги автора

Капуста, квашенная с тмином КомпонентыКапуста белокочанная – 10 кг Тмин – 25 г Соль – 200–250 гПодготовленную капусту тонко нашинковать, сложить в посуду, пересыпая солью и тмином. Сверху капусту накрыть чистой тканью, положить деревянный круг и поставить гнет.


Запеченная цветная капуста с фаршем, сладким перцем, помидорами, редисом, тмином, розмарином и петрушкой «Нежинская»

Из книги автора

Запеченная цветная капуста с фаршем, сладким перцем, помидорами, редисом, тмином, розмарином и петрушкой «Нежинская» Ингредиенты1 кг цветной капусты, 300 г мясного фарша (любого), 4 сладких перцев, 1 помидор, 1 огурец, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2–3 редиски, 1 яйцо, 100 г сыра


Маринованная брюссельская капуста с тмином

Из книги автора

Маринованная брюссельская капуста с тмином ? 500 г брюссельской капустыДля маринада:? 70 г соли? 200 мл 9 %-ного уксуса? черный и душистый перец горошком? семена тмина? 500 мл водыКочанчики капусты разрежьте на 2 части. Залейте водой и варите 2–3 мин. Затем откиньте на дуршлаг. В


Брюссельская капуста с цуккини и тмином

Из книги автора

Брюссельская капуста с цуккини и тмином ? По 1 кг брюссельской капусты, цуккини? зелень укропа? сольДля рассола:? 30 г соли? 20 г сахара? семена тмина? 400 мл водыБрюссельскую капусту залейте холодной водой и выдерживайте 2–3 ч. Затем воду слейте. Чистую воду доведите до


Булочка с тмином

Из книги автора

Булочка с тмином Ингредиенты1 кг муки, 220 г сахара, 200 г маргарина, 10 г соли, 20 г дрожжей, 150 мл воды, 50 г муки (для подпыливания), 1 яйцо (для смазки изделий), 5 г тмина, 30 г сливочного масла (для отделки изделий), 5 мл растительного масла (для смазки противней).Способ


310. Капуста с ржаной мукой и тмином

Из книги автора

310. Капуста с ржаной мукой и тмином На две 3-литровые банки: 5 кг белокочанной капусты • 5 морковок • 2 ст. ложки ржаной муки • 1 ст. ложка семян тмина • 100 г соли • 30 г сахара.Отделите 3–4 капустных листа, остальную капусту тонко нашинкуйте. Очистите и нашинкуйте морковь.


Свинина с тмином

Из книги автора

Свинина с тмином КомпонентыСвиные отбивные – 4 шт.Тмин молотый – 1 чайная ложкаЛавровый лист – 1–2 шт.Перец черный – 5–6 горошинПерец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияМясо отбить, поперчить, посолить, посыпать тмином, выложить в корзину пароварки. В


Капуста белокаменная, квашенная с тмином

Из книги автора

Капуста белокаменная, квашенная с тмином 10 кг капусты, 25 г семян тмина или укропа, 200–250 г соли.Семена тмина содержат 3–7 % сильно пахнущего тминного масла, которое обладает приятным вкусом и запахом и улучшает вкус квашенной в кадке капусты. Кроме того, тминное масло,


Квашеная капуста с тыквой, рябиной, тмином и красным перцем «Люли-люли»

Из книги автора

Квашеная капуста с тыквой, рябиной, тмином и красным перцем «Люли-люли» • 3 кг капусты• 600 г тыквы• 75 г рябины• 30 г семян тмина• красный молотый перец — по вкусу• 150 г солиПлотные неповрежденные кочаны капусты помойте, очистите от верхних листьев, разрежьте на 4


Квашеная капуста с яблоками, луком и тмином «Прилукская»

Из книги автора

Квашеная капуста с яблоками, луком и тмином «Прилукская» • 1 кг капусты• 1 яблоко• 1 луковица• 1/2 ст. ложки тмина• 15 г солиДля рассола на 1 л воды:• 15 г солиЯблоко натрите на терке, лук мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте, смешайте с солью, тмином, яблоком и луком.


Сыр домашний с тмином

Из книги автора

Сыр домашний с тмином 12 л молока, 30 г соли, 1 стакан тмина Парное цельное молоко оставить на несколько дней в теплом месте, как только оно скиснет и начнет отделяться сыворотка, поставить в духовку, разогретую до 50 °C, на 1,5–2 ч. Приготовленный творог вынуть из духовки и


Квашеная капуста, тушенная с яблоками и тмином

Из книги автора

Квашеная капуста, тушенная с яблоками и тмином 1 кг квашеной капусты, 4 твердых яблока, 100 г сливочного масла или маргарина, 1 ст. ложка тмина, ?–1 стакан мясного бульона или воды.Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, а мякоть нарезать маленькими кубиками или


Капуста, тушенная с грудинкой, тмином и грибами

Из книги автора

Капуста, тушенная с грудинкой, тмином и грибами Капуста белокочанная – 800 гРепчатый лук – 300 гКопченая грудинка – 250 гШампиньоны – 300 гТмин – 5 гБульон куриный – 250 млРастительное масло – 120 млТоматы – 150 гСоль, перец 35 мин 176 ккалКапусту, лук и грудинку нарезать


Маринованная капуста с черным тмином и сливой

Из книги автора

Маринованная капуста с черным тмином и сливой Для маринования • на каждый килограмм капусты берем 200 г сливы. Для горячей заливки на 1 л воды • сахара – 120–130 г • соли – 100 г • 5 %-го уксуса (добавить в конце кипячения заливки) – 250 г Капусту нужно подготовить так:


Капуста с тмином и кориандром

Из книги автора

Капуста с тмином и кориандром Капусту мелко нашинковать, добавить семена тмина, кориандра и соль. Хорошо перемешать и плотно уложить в тару.Положить гнет и поставить на холод.На 10 кг капусты – тмина (семена) 50 г, соли


Белокочанная капуста, маринованная с яблоками и тмином

Из книги автора

Белокочанная капуста, маринованная с яблоками и тмином На 1 кг капусты – 60 г моркови, 30 г яблок, 5 г семян укропа или тмина, 50–10 г сахара, 25 г соли; на 1 л воды – 0,3–0,4 л 9 %-ного уксуса; на литровую банку – 5–8 горошин черного и душистого перца.Капусту нашинковать, яблоки