Чеснок, квашенный в свекольном соке

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Чеснок, квашенный в свекольном соке

Головки чеснока вымыть и освободить от корней и верхнего слоя шелухи, вымочить в холодной воде в течение суток, промыть холодной водой, плотно уложить в тару. Развести в воде соль и сахарный песок, прокипятить ее и остудить, затем смешать со свекольным соком. Залить раствором чеснок, накрыть тару чистой тканью и поставить гнет. Раствор должен покрывать чеснок не менее чем на 2—3 см.

На 2 кг чеснока свекольный сок 300 г, вода 1 л, сахарный песок 50 г, соль 70 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.