Варенье из мандаринов

Варенье из мандаринов

Количество порций – 10

• 1 кг мелких, не совсем вызревших мандаринов

• 1 кг сахара

Подготовка 1–2 ч

Приготовление 50 мин.

1. Хорошо вымойте мандарины и перед варкой положите в горячую (85–95 градусов) воду. Через 5–7 мин. достаньте и переложите в холодную воду на несколько часов. Воду меняйте – необходимо, чтобы она всегда была холодной. Немного надрежьте мандарины и разделите на 2–3 части.

2. Сделайте сироп с содержанием на 0,9 кг сахара 1 л воды. Доведите до кипения, помешивайте, чтобы сахар растворился. Затем опустите мандарины в сироп и при слабом огне варите в 3–4 приема по 10 мин. до готовности. В промежутках между варкой дайте настояться варенью несколько часов, после чего положите варенье в банки, закройте, охладите. Перенесите банки с вареньем в погреб, можно хранить в холодильнике (всегда под рукой).

Перед подачей на стол разрежьте мандарины на части и украсьте взбитыми сливками или сметаной с сахаром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.