Лекарственные заготовки костяники
Костяника богата витаминами С и Р, а также пектиновыми веществами. Потребление плодов костяники улучшает обменные процессы в организме, укрепляет сосудистую стенку и делает ее более эластичной, выводит токсические вещества из организма, снижает содержание холестерина в крови. Употребление костяники полезно при малокровии и простудных заболеваниях. В народной медицине отвар листьев и стеблей применяют при заболеваниях пищеварительного тракта, при опухолях, грыже и удушье, подагре, воспалении суставов, а также против цинги. В составе лекарственного сбора костянику используют для укрепления волос и борьбы с перхотью. В Сибири настои из листьев используют при лечении заикания, эпилепсии, и как успокаивающее средство.
Лекарственный сбор: взять по одной части травы костяники с корневищами, травы мох кукушкин лен, ветви с листьями омелы, травы осоки острой. Измельчить, смешать и залить кипящей водой из расчета 50 г смеси на 1 л воды. Парить в духовке или печи в течение 3 часов, после чего процедить и мыть голову при себоррее.
Костяника издревле употреблялась человеком в пищу. Из ягод костяники можно приготовить квасы и морсы, кисели и компоты, варенье и желе, соки и сиропы. Для этого не требуется быть опытным кулинаром. Ягоды едят обсыпанными сахаром, со сливками, с молоком или медом. Из них готовят соусы и сухие приправы. Костяничную водицу используют для приготовления на ней кофейного напитка.
Из костяники можно делать уксус и вино, сложный чай или заготовлять ее в сушеном виде. Но лучше костянику употреблять в питание, не подвергая термической обработке, а есть свежую со сливками, молоком, сахаром или медом. Это и полезнее, и вкуснее.