Лекарственные заготовки клюквы

Лекарственные заготовки клюквы

Человек издавна использует целебные качества ягод клюквы. В народной медицине клюквой лечились при простудных и инфекционных заболеваниях, при нарушении обмена веществ, спазмах сосудов и гипертонической болезни, при некоторых заболеваниях пищеварительных органов, одышке, малокровии, пониженной кислотности желудка, при горячке, цинге. Большой спектр биологически активных веществ предполагает использование вытяжек из ягод клюквы при многих заболеваниях в расчете на улучшение аппетита и усвоения пищи.

Свежие ягоды, варенье, сок и напитки из клюквы (морс, сироп, кисель) усиливают выделение желудочного и панкреатического соков, используются при воспалении поджелудочной железы. Препараты из клюквы предупреждают образование камней в почках, оказывают положительное действие при заболеваниях мочевыводящих путей и печени, при ревматизме и малярии, обеспечивают жаропонижающий эффект при лихорадке различного происхождения за счет потогонного и мочегонного действия. Сок клюквы задерживает рост и развитие золотистого стафилококка, сибиреязвенной палочки, протея и кишечной палочки. Свежевыжатый сок из ягод клюквы, смешанный с медом, оказывает целебный эффект при ангине и бронхите.

Довольно широко, особенно в народной медицине, клюква используется и для наружного применения. Так называемый клюквенный мед издавна используется для обработки варикозных ран и пролежней. Давленными ягодами клюквы массируют кровоточащие, больные десна. Кашицей тертых ягод клюквы смазывают долго не заживающие раны и места, пораженные экземой.

С лечебными целями используется и трава клюквы. Она рекомендуется наружно для ванн при ревматизме, отложении солей, для полоскания горла, при некоторых гинекологических заболеваниях. Горячий настой травы пьют после бани при ревматизме и отложении солей. В народе применяется и такой своеобразный способ лечения от угара: в уши закладывают холодные крупные ягоды клюквы, а при головной боли в уши закладывают согретые в руках ягоды.

Издавна большой популярностью в народе пользуется так называемый клюквенный экстракт – сгущенный перебродивший сок плодов клюквы темно-красного цвета, кислого и несколько вяжущего вкуса, со своеобразным слабым запахом. Экстракт растворим в воде и сиропе. Способ его приготовления таков: вымытые водой ягоды раздавливают деревянным пестиком или деревянной ложкой. Раздавленную массу отжимают и полученный сок немедленно подвергают непродолжительному (5-минутному) кипячению, во время которого удаляют пену. Остывший сок фильтруют и выпаривают при температуре не выше 60 °С до консистенции жидкого экстракта. Химический состав клюквенного экстракта таков: органические кислоты, особенно лимонная и бензойная; дубильные вещества, каротин, соли йода и калия, некоторые другие минеральные вещества. Экстракт обычно смешивают с водой или водкой. Из него можно приготовлять наливки, ликеры, коктейли. Особенно полезен экстракт, разведенный водой, для лечения лихорадочных состояний. Из-за большого содержания в соке лимонной кислоты все процедуры с экстрактом (да и с клюквенным соком и сиропом) следует проводить в деревянной, стеклянной или эмалированной посуде, так как металлическая посуда при соприкосновении с клюквенным соком быстро окисляется и выделяет вредные продукты окисления.

Особую любовь к экстрактам клюквы питали жители пустынных районов: они использовали экстракт для дезинфекции питьевой воды, чему способствуют сильные бактерицидные свойства клюквы.

Имеются многочисленные рецепты приготовления препаратов из клюквы. Некоторые из них пережили столетия. Полезным питьем при повышенной температуре считался ягодный сок, смешанный с водой. При горячках же ягоды клюквы смешивали с медом и давали есть больному. Таким больным давали и так называемый клюквенный мед.

Клюквенный сок обладает бактерицидным действием, которое усиливается в сочетании с антибиотиками. Его используют при гинекологических заболеваниях, атеросклерозе, головных болях. К последним открытиям относится применение клюквы при таком распространенном заболевании, как пиелонефрит.

Так же из клюквы можно приготовить целебную мазь, обладающую противовоспалительным и антисептическим действием.

Надо иметь в виду, что клюква противопоказана при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Жаропонижающий напиток: 50—60 г свежеотжатого сока развести 1,5—2 стаканами кипяченой воды или таким же количеством ячменного отвара.

Клюквенный мед: к 1 л свежевыжатого сока клюквы добавить 0,5 кг меда и уварить до густоты сиропа. Этот сироп добавляют в питье (по 1—2 столовые ложки на 1 стакан кипяченой воды). Использовать как жаропонижающее средство.

Мазь: 2 столовые ложки спелых ягод растереть и отжать через марлю. Полученный сок смешать с ланолином и вазелином, взятыми по 50 г. Применять при кожных заболеваниях, хранить в холодильнике.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Лекарственные заготовки айвы

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Лекарственные заготовки айвы Лекарственным сырьем служат плоды, семена и листья. Плоды собирают зрелыми, семена сушат на воздухе. Листья собирают в июне – июле. Сушат под навесом, перемешивая, или в сушилке при температуре 40—50 °С. Сырье считается готовым, если черешки


Лекарственные заготовки актинидии

Из книги автора

Лекарственные заготовки актинидии Плоды актинидии коломитки можно использовать для переработки и сушки. Для этого собирать ягоды следует слегка недозрелыми, так как зрелые плоды плохо транспортируются. При хранении они дозревают. Хранить их лучше всего в темном,


Лекарственные заготовки барбариса

Из книги автора

Лекарственные заготовки барбариса Лекарственным сырьем являются ягоды, кора, листья и корни барбариса. Плоды барбариса собирают не полностью созревшими, так как спелые ягоды быстро становятся очень мягкими. Листья барбариса собирают в фазе незрелых плодов (после


Лекарственные заготовки боярышника

Из книги автора

Лекарственные заготовки боярышника В народной медицине используют плоды, цветки и листья боярышника. Отцветает боярышник очень быстро, за 3—4 дня, поэтому важно своевременно заготовить цветки. Делать это надо в начале цветения растения, когда часть цветков еще не


Лекарственные заготовки жимолости

Из книги автора

Лекарственные заготовки жимолости В плодах жимолости содержатся провитамин А, витамин В1, витамин С, а также минеральные вещества: натрий, калий, фосфор, кальций, железо, медь, марганец, кремний, алюминий, стронций, барий и йод.В медицине свежие ягоды съедобных жимолостей


Лекарственные заготовки калины

Из книги автора

Лекарственные заготовки калины В ягодах калины содержатся дубильные вещества, витамин С, провитамин А (каротин), витамин Е, Р – витаминные вещества, пектиновые вещества, органические кислоты: уксусная, муравьиная, изовалериановая, каприловая.Как целебное растение калина


Лекарственные заготовки лимонника

Из книги автора

Лекарственные заготовки лимонника В семенах лимонника содержится эфирное масло, жирные масла, тонизирующее вещество схизандрин. В цельных плодах лимонника содержатся сахара, белковые вещества, лимонная, яблочная и винная кислоты. В 100 г сырых плодов лимонника


Лекарственные заготовки малины

Из книги автора

Лекарственные заготовки малины Длительное время на Руси малина считалась чуть ли не универсальным лекарством от многих недугов. Листья малины издавна используются в народной медицине для приготовления настоев, помогающих при простуде. До сих пор в некоторых областях


Лекарственные заготовки облепихи

Из книги автора

Лекарственные заготовки облепихи В мякоти плодов облепихи содержатся сахара, пектиновые вещества, дубильные вещества, органические кислоты. В 100 г плодов облепихи содержатся 5—6 дневных доз провитамина А, до 10 доз витамина С, большое количество витамина Е,


Лекарственные заготовки рябины

Из книги автора

Лекарственные заготовки рябины С лечебной целью используются плоды, реже листья рябины обыкновенной. Плоды собирают в период их полной зрелости, до наступления заморозков, очищают от плодоножек и сушат в печах или сушилках при температуре 50—60 °С.Для использования


Лекарственные заготовки смородины

Из книги автора

Лекарственные заготовки смородины Медики и диетологи с большим уважением относятся к смородине. И традиционная, и официальная медицина активно рекомендуют смородину к употреблению. Ягоды черной смородины не только вкусные, но и полезные; содержат сахар, витамин С,


Лекарственные заготовки терна

Из книги автора

Лекарственные заготовки терна В народной медицине водный настой или отвар цветков, собранных в апреле или начале мая, применяют как мягкое слабительное средство. Отвары плодов, цветков, коры и корней используют как кровоочистительное средство. Отвар цветков терна, или


Лекарственные заготовки черемухи

Из книги автора

Лекарственные заготовки черемухи В плодах черемухи содержатся дубильные вещества, яблочная и лимонная кислоты, сахара и фитонциды. Из биоэлементов в них содержится железо, марганец, цинк, медь, кобальт, магний.Черемуха ценное лекарственное растение, применяемое в


Лекарственные заготовки черники

Из книги автора

Лекарственные заготовки черники В ягодах черники содержится вода, зола, клетчатка, белки и углеводы. А также органические кислоты (янтарная, яблочная, лимонная, молочная) и пектиновые вещества. В чернике содержатся минеральные вещества: натрий, калий, кальций, магний,


Лекарственные заготовки шиповника

Из книги автора

Лекарственные заготовки шиповника Плоды шиповника содержат витамины С, В, К, Р, а также сахара, пектины, лимонную и яблочную кислоты, дубильные, минеральные вещества. В шиповнике витаминов в 10 раз больше, чем в лимонах и апельсинах. Но особенно много в шиповнике витамина С,


Лекарственные заготовки

Из книги автора

Лекарственные заготовки Настой листьев: для его приготовления измельченные листья заливают водой в соотношении 1:4, кипятят 10—15 минут, охлаждают и процеживают. Применяют по 2—3 столовые ложки 4—5 раз в день до еды при витаминозах.Отвар плодов: 2—3 неочищенных яблока