Малиновое варенье

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Малиновое варенье

Малину не мыть, но если в ягодах обнаружены личинки малинового жука (белые червячки), то выложить ягоды в дуршлаг и погрузить в холодную подсоленную воду – личинки всплывут. Ягоды обсушить, рассыпав на чистой ткани или бумаге. Затем выложить в кастрюлю или таз, пересыпая послойно сахарным песком, и выдержать в прохладном месте 10—12 часов.

После этого добавить в ягоды полстакана воды и варить на слабом огне до готовности в один прием.

Чтобы ягоды не потемнели, добавить в конце варки 1—3 г лимонной кислоты.

На 1 кг малины 11,2 кг сахара.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.