Салат с капустой и баклажанами

Салат с капустой и баклажанами

? 1 вилок белокочанной капусты

? 4 болгарских перца

? 3 головки репчатого лука

? по 2 баклажана, моркови, зубчика чеснока

? 100 г соли

? 350 мл растительного масла

? 50 мл 9 %-ного уксуса

Овощи вымойте и очистите. Баклажаны нарежьте соломкой и замочите в подсоленной воде на 30 мин. Затем слейте воду. Капусту и перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите с помощью чеснокодавилки. Соедините все овощи, добавьте уксус, сахар, соль и перемешайте. Растительное масло доведите до кипения и залейте им овощи. Разложите салат по подготовленным банкам и стерилизуйте 30 мин. Закатайте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Салат с баклажанами

Из книги автора

Салат с баклажанами Количество порций – 4 • 500 г крупных перцев• 300 г баклажанов• 300 г неострого сыра• 100 г помидоров• 100 мл оливкового масла• 1 крупный зубчик чеснока• 200 мл простокваши• зелень• соль Подготовка 45 мин. Приготовление 20 мин. 1. Перец помойте,


Рагу с баклажанами, картофелем, капустой, морковью и луком «Луховицкое»

Из книги автора

Рагу с баклажанами, картофелем, капустой, морковью и луком «Луховицкое» ?3 баклажана?3 картофелины?300 г капусты?2 шт. моркови?1–2 помидора (1–2 ст. ложки томатной пасты)?1 луковица?100 мл растительного масла ?соль – по вкусуВсе овощи очистите, нарежьте крупными кубиками,


Салат по-еревански с баклажанами

Из книги автора

Салат по-еревански с баклажанами Баклажаны – 4 шт., цукини – 1 шт., помидоры – 5 шт., перец болгарский – 5 шт., лук репчатый – 5 шт., чеснок – 2 зубчика, масло растительное – 3 ст. л., сок лимонный – 1 ст. л., кориандр молотый – ? ч. л., зелень, соль и перец по


Салат с баклажанами и фасолью

Из книги автора

Салат с баклажанами и фасолью Ингредиенты3 баклажана, 1 головка репчатого лука, 150 г фасоли, 100 г сметаны, 60 мл растительного масла, 2 ст. л. сахара, зелень, красный молотый перец, соль.Способ приготовленияФасоль замочите на 3 ч, затем отварите. Овощи вымойте, очистите,


Салат с баклажанами

Из книги автора

Салат с баклажанами 10 баклажанов, 10 шт. моркови, 10 шт. болгарского перца, 10 головок лука, 10 помидор, подсолнечное масло, 2 ст. ложки соли, 3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка 70 %-ного уксуса.Баклажаны режут крупной соломкой. Готовят раствор из 1/2 стакана воды и 1 ч. ложки соли. Баклажаны


Салат с баклажанами и спаржей

Из книги автора

Салат с баклажанами и спаржей Ингредиенты3 баклажана, 3–4 клубня картофеля, 200 г отварной спаржи, 1 помидор, 200 г сметаны, 1 столовая ложка тертого хрена, зелень укропа и петрушки, перец, соль.Способ приготовленияОвощи и зелень вымыть. Баклажаны испечь, очистить, нарезать


Салат с баклажанами

Из книги автора

Салат с баклажанами 2 кг баклажанов залить кипятком на 2 мин и затем очистить.По 2 кг помидоров, лука и болгарского перца, 500 г растительного масла, 300 г сахара, 300 мл уксуса, 150 г соли.Овощи нарезать кружочками. Баклажаны с луком тушить 15 мин, затем добавить помидоры, перец и


Салат из судака с баклажанами

Из книги автора

Салат из судака с баклажанами Ингредиенты: 300 г филе судака, 2 баклажана, 2 луковицы, 1 пучок зелени петрушки, 3 столовые ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.Способ приготовления:Баклажаны вымойте, очистите, нарежьте небольшими кубиками, обжарьте на сковороде в


Борщ на курином бульоне с сельдью, квашеной капустой, зеленым горошком, сладким перцем, баклажанами и солеными огурцами «Винегретовский»

Из книги автора

Борщ на курином бульоне с сельдью, квашеной капустой, зеленым горошком, сладким перцем, баклажанами и солеными огурцами «Винегретовский» – 400 г филе соленой сельди– 1 кг свеклы– 400 г картофеля– 300 г квашеной капусты– 300 г замороженного зеленого горошка– 2 шт.


Салат с баклажанами

Из книги автора

Салат с баклажанами 100 г баклажанов, 100 г помидоров, 2 г чеснока, 1,5 ст. ложки растительного масла, соль, перец, петрушка по вкусу Баклажаны промыть, обсушить, положить на очень горячую сковороду (без масла) и обжарить со всех сторон. Когда овощи слегка остынут,


Салат из телятины с баклажанами

Из книги автора

Салат из телятины с баклажанами Ингредиенты300 г телятины, 3–4 баклажана, 2 луковицы, 2 помидора, 100 г свежего зеленого горошка, 1 яблоко, 1–2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зелени укропа, сок одного лимона, 100 г маложирной сметаны, соль, перец по вкусу.Способ


Картофельный салат с баклажанами

Из книги автора

Картофельный салат с баклажанами Ингредиенты250 г картофеля, 200 г баклажанов, 100 г сладкого перца, 100 г помидоров, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, зелень петрушки, соль.Способ приготовленияКартофель сварить в мундире,


Салат ассорти с баклажанами

Из книги автора

Салат ассорти с баклажанами 300 г баклажанов, 60 г стручкового перца, 2 помидора, 2 зубчика чеснока, 2 ч. ложки уксуса, 2 ч. ложки растительного масла, 4 ч. ложки соевого соуса, на кончике ножа черный молотый перец, соль по вкусу.Баклажаны и перец испечь на сильном огне, помидоры


Вареники с капустой, луком, баклажанами, петрушкой и морковью «Меньше укусишь – скорее проглотишь»

Из книги автора

Вареники с капустой, луком, баклажанами, петрушкой и морковью «Меньше укусишь – скорее проглотишь» ? 2 стакана муки? 1 стакан воды? 2–3 ст. ложки растительного масла? 1 щепотка солиДля начинки: ? 1 небольшой кочан капусты? 2 баклажана?2–3 луковицы?1 шт. моркови?1 корень петрушки?1