Квашеная белокочанная капуста с картофелем

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Квашеная белокочанная капуста с картофелем

? По 1 вилку капусты, клубню картофеля

? 100 г ржаного хлеба

? семена тмина

Для заливки:

? 30 г соли

? 1 л воды

Удалите у вилков зеленые листья, вымойте их в холодной воде. Капусту тонко нашинкуйте и перетрите с солью.

Картофель очистите, нарежьте тонкими кружками. На дно подготовленной емкость выложите хлеб, нарезанный кусочками и кружки картофеля. Затем заполните емкость капустой. В холодную воду всыпьте соль и тщательно размешайте. Залейте полученным рассолом капусту. Сверху поставьте гнет и выдерживайте 3–4 дня при комнатной температуре. Затем уберите в прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.