Рулеты из маринованной пекинской капусты

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рулеты из маринованной пекинской капусты

? По 1 кочану пекинской капусты, головке чеснока

? 3 моркови

? зелень петрушки

? красный молотый перец

Для маринада:

? 70 г соли

? 50 г сахара

? 150 мл 9 %-ного уксуса

? 100 мл растительного масла

? 400 мл воды

Пекинскую капусту отваривайте в кипящей воде 3–4 мин. Затем немного остудите, разберите на листья, посолите, выдерживайте 5–6 ч при комнатной температуре. Морковь натрите на крупной терке, поперчите, добавьте измельченный чеснок, зелень петрушки и перемешайте. На лист пекинской капусты выложите овощную начинку и сверните рулетом. Воду для маринада доведите до кипения, добавьте сахар, соль, немного остудите и добавьте уксус. В подготовленную емкость выложите капустные рулеты и залейте маринадом. Сверху полейте растительным маслом и поставьте в холодильник на 2 суток.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.