Суп – лапша по болгарски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Суп – лапша по болгарски

Компоненты

Лапша домашняя – 1 стакан Мука пшеничная – 2 столовые ложки Масло топленое – 2 столовые ложки Брынза тертая – 1 стакан Вода – 1 л Зелень петрушки и укропа измельченная – по 2 столовые ложки Лист лавровый – 2 шт. Соль – по вкусу

Компоненты для домашней лапши

Мука пшеничная – 600–700 г Яйца – 3 шт. Вода – 150 г Соль – 1 чайная ложка

Способ приготовления лапши

Муку просеять и высыпать горкой на доску, в центре горки сделать углубление.

В углубление вылить содержимое трех яиц и подсоленную воду и, постепенно добавляя муку, вымесить тесто. Тесто будет готово, если при нажатии на него быстро исчезает вмятина от пальца. Раскатать в тонкий круглый пласт и слегка подсушить. Затем подсушенное тесто скатать трубочкой и нарезать тонкими кольцами. Полученную лапшу высушить на воздухе и положить в стеклянную банку с крышкой.

Способ приготовления супа

В большой глиняный горшок налить воду, поставить в духовку и довести до кипения. В кипящую воду положить домашнюю лапшу, поджаренную на сковороде муку с маслом, добавить пряности и варить 10–15 минут.

За несколько минут до окончания приготовления в кипящий суп добавить тертую брынзу и зелень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.