Жаркое из кролика

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Жаркое из кролика

Компоненты

Крольчатина – 1,5 кг Сало свиное – 100 г Вино сухое белое – 0,5 стакана Сок лимонный – 2 столовые ложки Чеснок – 1 головка Лук репчатый – 4–5 шт. Вода – 2 стакана Лавровый лист – 2–3 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Кролика разрезать на порционные куски, полить смесью лимонного сока и вина и выдержать в холодильнике 2–3 часа. Мясо вынуть из маринада, посолить и поперчить, обжарить в сале со всех сторон и выложить в эмалированный чугунок, сверху положить нарезанный кольцами лук, залить горячей водой. Чугунок накрыть, поставить в горячую духовку и тушить мясо до полной готовности. Перед окончанием тушения в мясо добавить толченый чеснок.

Подавать с любым гарниром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.