Блюда из капусты

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Блюда из капусты

Голубцы

Довольно распространенным блюдом из капусты являются голубцы. Их приготовление несложно, нужно только соответствующим образом подготовить капустные листья и фарш, который заворачивается в эти листья.

Нужно вырезать острым ножом со стороны кочерыжки около 1/3 кочана, оставшуюся большую часть кочана положить в кастрюлю срезом вверх, залить кипятком, накрыть и выдержать до остывания. Кочан вынуть из воды, листья осторожно разобрать. На середину листа положить фарш, согласно рецепта; нижней черешковой частью листа фарш прикрывается, затем на него подворачиваются боковые части и прикрываются верхней частью листа. Получается объемный конверт.

Удаленная часть кочана вместе с кочерыжкой может быть использована для фарша.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.