Рагу с куриной голенью, фасолью, зеленым горошком, фруктами, перцем чили и вином «По-доминикански»

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Рагу с куриной голенью, фасолью, зеленым горошком, фруктами, перцем чили и вином «По-доминикански»

?400 г некрупной куриной голени

?2 стакана вареной фасоли

? 100 г зеленого горошка (замороженного или свежего)

?100 г манго и/или персиков (можно консервированных)

?100 мл сухого белого вина (50 мл рома)

? 1/ 2шт. красного перца чили

?150–200 мл воды (бульона)

?растительное масло, перец и соль – по вкусу

Куриную голень посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до образования румяной корочки на сильном огне. Затем уменьшите огонь, добавьте нарезанный перец чили, влейте вино (ром), воду (бульон) и потушите все 20–25 минут. Спустя это время положите фасоль, зеленый горошек, кусочки манго (персиков), доведите до кипения и потушите еще 5-10 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.