Читайте также
Аперитив по-испански
Аперитив – это своеобразная увертюра к основной трапезе. Он помогает настроиться на нее, способствует лучшему аппетиту и помогает увеличить количество желудочного сока, который необходим для хорошего пищеварения.«Большая поваренная книга»,
152. Соус с каперсами
1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка жира, 1 1/2—2 стакана рыбного бульона или воды, 1/2 луковицы, 1 столовая ложка каперсов, сахар, соль, винный уксус.Лук, муку поджаривают с жиром, разводят горячим рыбным бульоном или водой и варят 10–15 минут, затем
348. Осетрина с каперсами
продукты
200 г филе осетрины, 50 г каперсов, 200 мл сливок, 50 мл лимона, 20 мл оливкового масла, соль.
Время приготовления – 25 мин.
Нарезать филе осетрины на кусочки. Посолить. Обвалять их в муке. Жарить на оливковом масле.Для соуса: в кипящие сливки
С каперсами
ИнгредиентыКартофель средней величины – 4 шт.Морковь – 1 шт.Куриные яйца – 2 шт.Консервированные огурцы – 2 шт.Некрупный репчатый лук – 2 шт.Деревенская сметана – 230 гКонсервированный зеленый горошек – 150 гКонсервированные каперсы – 1 банкаМолотый черный
Котлеты из свинины с орехами и вермутом
Ингредиенты400 г свинины, 70 г ядер грецких орехов, 30 г сливочного масла, 2–3 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, 50 мл вермута, соль.Способ приготовленияМясо промыть, пропустить через мясорубку. Чеснок очистить, вымыть,
НАПИТОК-АПЕРИТИВ «ПРАЗДНИЧНЫЙ»
Требуется: 2/4 стакана водки, 1/4 стакана абрикосового ликера, 1/4 стакана сухого белого вермута, 2–3 капли любого бальзама.Способ приготовления. Смешайте все компоненты в шейкере или миксере. Подавайте в мадерной рюмке без
Водка с вермутом
На дно широкого конусного бокала положить маслину, влить водку и крепкий белый вермут. Перед подачей размешать ложечкой.Компоненты: водка – 30 мл, крепкий белый вермут – 10 мл, маслины – 1 шт.,
Ром с вермутом
В высоком стакане со льдом смешать ром и крепкий белый вермут. Охлажденную смесь вылить в небольшой бокал, который можно украсить кружком лимона.Компоненты: ром – 30 мл, крепкий белый вермут – 30 мл, лимон,
Коржики со шкварками
«Десерт с закуской»
? 400 г шкварок? 2 стакана муки? 2–3 яйца? 1 белок? 1 ч. ложка соды? 1 ч. ложка тмина? 1 ч. ложка солиДля шкварок: ? 1 кг сала с мясными прослойками? 2–3 ч. ложки солиОтделите белки от желтков. Шкварки мелко нарежьте, добавьте к ним желтки,
Солянка с каперсами
Свинина – 500 гСоленые огурцы – 300 гРепчатый лук – 200 гЛимон – 1/2 штукиЛавровый лист – 1 штукаВода – 8 стакановТоматная паста – 2 столовые ложкиРастительное масло – 2 столовые ложкиКаперсы – 1 столовая ложкаСоль по вкусу1. Свинину помыть, положить в
Утка с каперсами
Время приготовления: 1 ч 25 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 2–3 утки, 100 г шпика, соль по вкусу. Для соуса: 300 г шампиньонов, 1/2 баночки корнишонов или каперсов, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка муки.ПриготовлениеУтку очистить, посолить, нашпиговать 100 г шпика,
Сыр халлуми с каперсами
Ингредиенты250 г сыра халлуми, по 2 столовые ложки муки и оливкового масла, перец черный и соль по вкусу.Для заправки: 1 лайм, 1 столовая ложка белого винного уксуса, 1 столовая ложка каперсов, 1 зубчик чеснока, 1 чайная ложка зернистой горчицы, кинза или
С ЛОПАТОЙ И ЛОМОМ В СУГРОБ ЗА ЗАКУСКОЙ
Когда по амбарам, сусекам и закромам уже отыскать ничего невозможно, нас, вдруг, заснеженной студеной зимой осенит: в самом конце нашего сада-огорода мы несколько лет пытались бороться с растением, которое теперь нам поможет выжить.
Осетрина с каперсами
200 г филе осетрины, 50 г каперсов, 200 г сливок, 50 г лимона, 20 г оливкового масла, соль.Нарезать филе осетрины на кусочки. Посолить. Обвалять их в муке. Жарить на оливковом масле.Для соуса: в кипящие сливки добавить каперсы. Готовым соусом полить жареную