Суп из фасоли с макаронами

Суп из фасоли с макаронами

Понадобится: 1,2 л овощного бульона, 50 г макарон, 150 г красной фасоли, 150 г желтой или зеленой спаржевой фасоли, 1–2 молодых цукини, 2 твердых помидора, 1 крупная луковица, 1 лук-шалот, 3–4 зубчика чеснока, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени базилика, 3 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки, 1 ч. л. нарезанного зеленого чабера, 2–3 ст. л. оливкового масла, 1? ст. л. томатной пасты, щепотка сахара, соль, молотый черный перец

Вымытую красную фасоль залить кипяченой водой комнатной температуры и оставить на ночь. Утром откинуть на дуршлаг, положить в кастрюлю, влить кипящий овощной бульон, варить 1,5 ч. Очищенный лук, чеснок, вымытый и обсушенный шалот мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, положить лук и чеснок, жарить 2–3 мин. Добавить шалот и жарить, помешивая, 2 мин. Обжаренный лук с чесноком положить в кастрюлю к фасоли, варить около 10 мин на сильном огне, затем накрыть крышкой и варить еще 20 мин на слабом огне. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы и семян, нарезать кубиками. Вымытые и обсушенные цукини нарезать крупными кубиками. У спаржевой фасоли срезать концы стручков и нарезать ее небольшими кусочками. Все подготовленные овощи положить в кастрюлю к фасоли и варить 5 мин. Добавить макароны, приправить по вкусу солью, перцем и варить 15 мин. Томатную пасту тщательно перемешать с 2–3 ст. л. кипяченой воды и щепоткой сахара, добавить в суп. В конце приготовления положить мелко нарезанные пряные травы (чабер, базилик, петрушку) и хорошо перемешать.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

121. Суп с макаронами и сыром

Из книги Супы автора Ананьев Алексей Ананьевич

121. Суп с макаронами и сыром Макароны 40, масло 10, яйца (желток) 1/8 шт., сливки 75, сыр 25. Варёные макароны нарезать длиной в 1,5–2 см, слегка обжарить в масле, соединить с мясным бульоном и варить при слабом кипении 10 минут, удаляя появляющуюся на поверхности пену. При отпуске в


Грибной суп с макаронами

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Грибной суп с макаронами Ингредиенты:300 г шампиньонов, 150 г макаронных изделий, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 стручок болгарского перца, 20 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, соль.Способ приготовления:Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, выложить на


Суп со ставридой и макаронами

Из книги Блюда из консервированных и замороженных продуктов автора рецептов Сборник

Суп со ставридой и макаронами 1 банка ставриды в масле, 1 стакан макарон, зелень петрушки, соль. В кипящей подсоленной воде (4–5 стаканов) отварить макароны.Ломтики ставриды разрезать пополам, опустить и кастрюлю с макаронами. Посолить суп, довести до кипения и снять с


Суп с макаронами и сыром

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Суп с макаронами и сыром Макароны отварить в подсоленной воде, отвар процедить. Ломти репы, моркови, лука подрумянить в масле и разварить в подсоленной воде. Затем протереть сквозь сито, соединить с овощами, макаронами, добавить масло, сливки с желтками, соль. Прогреть, не


Говядина с макаронами

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Говядина с макаронами Говядину промыть, отделить от костей. Поставить кастрюлю с водой (1,5 литра) и костями на плиту, через 30 минут положить в кастрюлю мясо и соль. Когда мясо будет готово, добавить очищенные и вымытые коренья. Макароны отварить в воде (1 литр), не


Суп из сухофруктов с макаронами

Из книги 100 рецептов блюд, богатых микроэлементами. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Суп из сухофруктов с макаронами Состав: 200 г сухофруктов, 3 л воды, 100 г макарон, 0,5 стакана сметаны, сахар — 0,5 стакана.Смесь из сухофруктов промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой на 2–3 часа; затем положить в кастрюлю сахар, корицу, гвоздику, накрыть крышкой и


112. СУП С МАКАРОНАМИ

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

112. СУП С МАКАРОНАМИ 500 г говядины с костями, 200 г кореньев, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 1 стакан макарон, 1 ст. ложка масла, 3 ? литра воды, соль.Из мяса сварить бульон (93) и процедить его. Коренья очистить, нарезать дольками, поджарить на масле и положить в бульон. Когда


119. СУП ОВОЩНОЙ С МАКАРОНАМИ

Из книги Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма автора Зайцева Ирина Александровна

119. СУП ОВОЩНОЙ С МАКАРОНАМИ 8 картофелин, 1? моркови, ? петрушки, 1 луковица, 10 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 2/3 стакана макарон, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка томатного пюре, 3 литра воды, соль.Сварить мясной бульон (93) и процедить его. Для этого супа пригодны различные


129. БУЛЬОН С МАКАРОНАМИ

Из книги Узбекские блюда автора Махмудов Карим

129. БУЛЬОН С МАКАРОНАМИ На 4 тарелки прозрачного бульона (125) взять ? стакана макарон или лапши (см. «Мучные блюда»).Сваренный бульон процедить, снова вскипятить, положить макароны и варить 15 минут. Если желают получить прозрачный суп, то макароны следует сварить отдельно в


160. СУП МОЛОЧНЫЙ С МАКАРОНАМИ

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

160. СУП МОЛОЧНЫЙ С МАКАРОНАМИ 1 стакан макарон, 1? литра молока, 3 стакана воды, 1 ст. ложка масла, 1 чайная ложка сахара, немного соли.Макароны положить в воду и варить 5—8 минут, а мелкие — 3—5 минут. Затем влить горячее молоко, положить соль и варить, пока макароны не станут


177. СУП ИЗ КРЫЖОВНИКА С МАКАРОНАМИ

Из книги Лечимся едой. Запоры. 200 лучших рецептов. Советы, рекомендации автора Кашин Сергей Павлович

177. СУП ИЗ КРЫЖОВНИКА С МАКАРОНАМИ 2 ? стакана крыжовника, 1 стакан сахара, 1/3 стакана макарон, 2 г корицы, 2 литра воды.В кипящую воду положить макароны и варить, пока они не станут  мягкими. Затем положить сахар, очищенный и промытый крыжовник, корицу и варить, пока крыжовник


ЛАГМАН С МАКАРОНАМИ

Из книги автора

ЛАГМАН С МАКАРОНАМИ Подливу (важду) приготовить, как указано в рецепте «Лагман» (стр. 157). Длинные неразломанные макароны высшего сорта отварить, положив в соленую кипящую воду, после чего слить горячую воду и прополоскать сваренный продукт три раза в холодной воде.Готовые


Суп с макаронами и бараниной

Из книги автора

Суп с макаронами и бараниной 100–120 г баранины, 400 мл воды, 150 г картофеля, 15 г макарон, 10 г моркови, 10 г репчатого лука, 5 г петрушки, 10 г жира, соль, зелень петрушки.Сварить бульон из баранины, положить в него нарезанный кубиками картофель и довести до кипения. Затем


Суп с осьминогами и макаронами

Из книги автора

Суп с осьминогами и макаронами Ингредиенты200 г мяса осьминогов, 70 г макарон, 80 г лука-порея, 600 мл воды, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияВоду довести до кипения, выложить в нее макароны и варить до полуготовности. Затем добавить мясо осьминогов, нарезанный


Суп с осьминогами и макаронами

Из книги автора

Суп с осьминогами и макаронами Ингредиенты200 г мяса осьминогов, 70 г макарон, 80 г лука-порея, 600 мл воды, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияВоду довести до кипения, выложить в нее макароны и варить до полуготовности. Затем добавить мясо осьминогов, нарезанный