Закуска по-гречески

Закуска по-гречески

Понадобится: 500 г шампиньонов, 4 помидора, зелень петрушки, 3 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. белого сухого вина, 2 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, кориандр, перец, соль

Масло разогреть в глубокой сковороде. Положить туда очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры, разрезанные на четыре части шампиньоны, добавить лавровый лист, перец, соль, кориандр, мелко нарубленную зелень петрушки и влить вино. Все перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10 мин. Затем грибы выложить на блюдо. Оставшуюся жидкость довести до кипения и выпаривать на медленном огне в течение 5 мин. Добавить томатную пасту, тщательно перемешать и полить полученным соусом грибы. При подаче на стол посыпать измельченной зеленью.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Бутерброды по-гречески

Из книги Холодные закуски и салаты автора Сбитнева Евгения Михайловна

Бутерброды по-гречески Хлеб пшеничный – 3 ломтика, филе скумбрии копченой – 75 г, чеснок – 1 долька, майонез – 70 г, орехи грецкие – 20 г.Рыбу пропускают через мясорубку вместе с чесноком, смешивают с молотыми орехами и майонезом.Полученную массу намазывают на


Закуска по-гречески

Из книги Лучшие рецепты блюд из творога автора Бойко Елена Анатольевна

Закуска по-гречески Ингредиенты:3 крупных помидора, 50 г листьев салата, 100 г сухого творога, 50 г маслин без косточек, 1 пучок зелени петрушки, 60 г жидкой сметаны, перец и соль по вкусу.Способ приготовления:Помидоры вымыть, нарезать кружочками. Листья салата вымыть и обсушить.


Творожная закуска с картофелем по-гречески

Из книги Салаты и закуски со всего света. Простые рецепты на каждый день автора Жукова Елена Витальевна

Творожная закуска с картофелем по-гречески * Творог – 250 г * Молодой картофель – 4 шт. * Вареные яйца – 2 шт. * Майонез – 100 г * Зеленый лук – 1 пучок * Репчатый лук – 1 шт. * Мелко нарезанный укроп – 1 ст. л. * Соль, черный молотый перец по вкусу. Картофель тщательно вымыть и


Баклажаны по-гречески

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Баклажаны по-гречески На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: свежих баклажанов — 3,6 кг, репчатого лука — 2,8 кг, петрушки и укропа (пополам) — 150 г, спелых томатов — 2,5 кг, соли — 90 г, сахара — 100 г, черного молотого перца и душистого молотого перца — по вкусу,


Суп по-гречески

Из книги Худеем на супчиках автора Нестерова Дарья Владимировна


Рыбный суп по-гречески

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рыбный суп по-гречески Рыбу очистить, удалить голову, кожу, хребет и разделить на части. В 0,5 л воды отварить головы, кожу и кости, добавив лук, зелень, перец горошком и лавровый лист. Варить примерно 30 минут. Затем процедить полученный бульон, вложить в него подготовленные


Сом по-гречески

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Сом по-гречески Ингредиенты1 кг филе сома, 2 луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 1 лимон, 100 г сметаны, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 2 ст. л. сока лайма, 1 ч. л. семян тмина, перец, соль. Способ приготовленияФиле сома промыть, нарезать порционными


53. Овощи по-гречески

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

53. Овощи по-гречески продукты 2 ст. л. оливкового масла, 1 зубчик мелко нарубленного чеснока, 400 г желтых или красных мелких помидоров, 4 перышка мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. л. поджаренных кедровых орехов, 2 ст. л. нарубленного свежего базилика и другой зелени, 1 ст. л.


Лук по-гречески

Из книги Православный пост. Рецепты постных блюд автора Прокопенко Иоланта


Закуска по-гречески

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Закуска по-гречески Понадобится: 500 г шампиньонов, 4 помидора, зелень петрушки, 3 ст. л. оливкового масла, 4 ст. л. белого сухого вина, 2 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, кориандр, перец, сольМасло разогреть в глубокой сковороде. Положить туда очищенные от кожицы и мелко


Сом по-гречески

Из книги Духовка. Овощные, грибные и рыбные блюда автора Кашин Сергей Павлович

Сом по-гречески Ингредиенты:1 кг филе сома, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, 100 г сметаны, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа и петрушки, 2 столовые ложки сока лайма, 1 чайная ложка семян тмина, перец, соль.Способ приготовления:Филе сома промыть,


Овощи по-гречески

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

Овощи по-гречески 2 ст. ложки оливкового масла, 1 зубчик мелко нарубленного чеснока, 400 г желтых или красных мелких помидоров, 4 перышка мелко нарезанного зеленого лука, 2 ст. ложки поджаренных кедровых орехов, 2 ст. ложки нарубленного свежего базилика и другой зелени, 1 ст.


Судак по-гречески

Из книги Встречаем гостей автора Узун Оксана

Судак по-гречески – судак – 500 г– морковь – 2 шт.– репчатый лук – 2 шт.– лимон – 1 долька– томатная паста – 2 ст. ложки– лавровый лист, черный перец горошком, соль – по вкусу4 порции45 минутСварите судака, добавив специи и лимон.Нашинкуйте лук и морковь и обжарьте на


Cом по-гречески

Из книги Блюда из духовки автора Нестерова Дарья Владимировна

Cом по-гречески Ингредиенты1 кг филе сома, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 1 лимон, 100 г сметаны, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 2 столовые ложки сока лайма, 1 чайная ложка семян тмина, перец, соль.Способ приготовленияФиле сома промыть,


Закуска из белых грибов по-гречески

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Закуска из белых грибов по-гречески Что понадобится: 800 г белых грибов, 100 г ветчины, 1 луковица, 3 ст. л. рубленых грецких орехов, 1 пучок листового салата, ? стакана густых сливок, сок 1 лимона, перец, соль Белые грибы тщательно вымыть, отварить в подсоленной воде, откинуть на


Картофельно-чесночная закуска по-гречески

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Картофельно-чесночная закуска по-гречески 3–4 средних картофелины, 3 зубчика чеснока, 1 ст. л. (или по вкусу) белого винного уксуса (можно заменить соком лимона), 20–25 мл оливкового масла Extra Virgin, соль, свежесмолотая смесь 5 перцев Картофель вымыть, очистить, нарезать