Лимонный картофель

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Лимонный картофель

Понадобится: 1 кг мелкого картофеля (нерассыпчатого сорта), сок 2 лимонов, 1? ст. л. винного уксуса, 1? ст. л. коньяка, 3 ст. л. крепкого овощного бульона, 8—10 зубчиков чеснока, 6–7 ст. л. оливкового масла, соль, молотый черный перец, 4 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки

Для соуса чеснок очистить и пропустить через пресс, растереть с перцем, солью, зеленью петрушки и оливковым маслом. Тщательно перемешать лимонный сок с коньяком, уксусом и бульоном. Соединить лимонный соус с чесночным и взбивать венчиком, пока не загустеет. Картофель очистить, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Каждую картофелину разрезать пополам и полить приготовленным соусом.

Вариант: вместо картофеля можно использовать отварную цветную капусту.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.