Фаршированные помидоры с корицей

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Фаршированные помидоры с корицей

Понадобится: 1 стакан риса, 8 помидоров, 1 ст. л. томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 8 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. панировочных сухарей, 3–4 картофелины, корица по вкусу

Рис высыпать в эмалированный дуршлаг, хорошо промыть под холодной проточной водой. Налить в кастрюлю 2 стакана воды, добавить рис, посолить и варить под крышкой до полной готовности, после чего откинуть на дуршлаг. Помидоры тщательно вымыть, обсушить, затем острым ножом у каждого срезать верхушку, осторожно чайной ложкой удалить часть мякоти и посыпать внутри корицей. Из мякоти помидоров, томатной пасты и 5 ст. л. воды приготовить пюре (можно миксером). Очистить чеснок, петрушку хорошо промыть под проточной водой, обсушить, мелко нарубить и смешать с отварным рисом. Добавить томатное пюре, приправить 4 ст. л. оливкового масла. Разогреть духовку до 180 °C. Наполнить помидоры рисовой начинкой, накрыть верхушкой, посыпать панировочными сухарями и полить каждый оливковым маслом. Поставить в разогретую духовку на 30 мин. Картофель для гарнира очистить и нарезать тонкими ломтиками. Жарить в оливковом масле 15 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.