Соте из баклажанов

Соте из баклажанов

Понадобится: 1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 7 болгарских перцев, 6–7 луковиц, 3–5 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени петрушки, 100 мл растительного масла, молотый черный перец, соль по вкусу

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 2 см, посолить и оставить на 30 мин, затем отжать сок и обжарить в растительном масле с двух сторон. Помидоры нарезать крупными ломтиками. Перец очистить от плодоножек, семян и крупно нарезать. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета в растительном масле. В кастрюлю уложить слоями: баклажаны, помидоры, болгарский перец, нарезанную зелень петрушки, лук; слои повторять, пока не наполнится кастрюля. Влить масло и тушить на слабом огне с закрытой крышкой, пока масло не станет красным. В готовое блюдо добавить растертый с солью чеснок.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Соте из баклажанов

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Соте из баклажанов Ингредиенты:1 кг баклажанов, 400 г помидоров, 200 г моркови, по 15 г корней петрушки и сельдерея, 50 г репчатого лука, по 5 г зелени укропа и петрушки, 30 г сахара, 10 г муки, 200 мл растительного масла, по 2 горошины душистого и черного перца, 20 г соли.Баклажаны


Соте из баклажанов

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Соте из баклажанов Ингредиенты: 1 кг баклажанов, 400 г помидоров, 200 г моркови, по 15 г корней петрушки и сельдерея, 50 г репчатого лука, по 5 г зелени укропа и петрушки, 30 г сахара, 10 г муки, 200 мл растительного масла, по 2 горошины душистого и черного перца, 20 г соли.Баклажаны


Соте из баклажанов

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Соте из баклажанов Для 10 пол-литровых банок: 4,5 кг баклажанов, 800 г моркови, 2 кг томатов, 85 г белых кореньев, 160 г лука, 20 г зелени, 120 г сахара, 80 г соли, 35 г муки, 800 г подсолнечного масла, 10 шт. душистого перца, 10 шт. горького перца. Баклажаны режут кружками шириной 20 мм.


Соте из баклажанов

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Соте из баклажанов Ингредиенты1 кг баклажанов, 400 г помидоров, 200 г моркови, по 15 г корней петрушки и сельдерея, 50 г репчатого лука, по 5 г зелени укропа и петрушки, 30 г сахара, 10 г муки, 200 мл растительного масла, по 2 горошины душистого и черного перца, 20 г соли.Способ


Соте из баклажанов с картофелем

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные блюда из обычных овощей автора Кашин Сергей Павлович

Соте из баклажанов с картофелем 144 ккал4 порцииИнгредиентыБаклажаны — 2 шт.Картофель (крупный) — 4 шт.Помидоры — 2 шт.Обезжиренный сыр (твердых сортов) — 100 гРастительное масло — 50 млЧеснок — 3 зубчикаЧерный молотый перец по вкусуСоль по вкусуСпособ


Соте из баклажанов

Из книги Вегетарианская кухня автора Боровская Элга

Соте из баклажанов Ингредиенты:4–5 баклажанов, 1 кг картофеля, 1 кг помидоров, 5–6 болгарских перцев, 3 репчатые луковицы, зелень, соль – по вкусу.Приготовление:Почистить и нарезать все овощи кружочками, баклажаны обжарить.После этого уложить в сотейник слой картофеля,


Соте из баклажанов

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Соте из баклажанов Ингредиенты:4–5 баклажанов, 1 кг картофеля, 1 кг помидоров, 5–6 болгарских перцев, 3 репчатые луковицы, зелень, соль – по вкусу.Приготовление:Почистить и нарезать все овощи кружочками, баклажаны обжарить.После этого уложить в сотейник слой картофеля,


Соте из баклажанов

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Соте из баклажанов Что понадобится: 800 г баклажанов, 400 г помидоров, 3 зубчика чеснока, ? лайма, зелень петрушки, растительное масло, молотый черный перец, соль И начинаем готовить: Баклажаны очистить, нарезать кубиками, обжарить в небольшом количестве


Соте из баклажанов

Из книги Быстрые завтраки, сытные обеды, легкие ужины автора Кашин Сергей Павлович

Соте из баклажанов Ингредиенты1 кг баклажанов, 400 г помидоров, 200 г моркови, 15 г корней петрушки, 15 г сельдерея, 50 г репчатого лука, 5 г зелени укропа, 5 г зелени петрушки, 30 г сахара, 10 г муки, 200 мл растительного масла, 2 горошины душистого перца, 2 горошины черного перца, 20 г


Соте из баклажанов с картофелем

Из книги 200 рецептов по 200 калорий. Вкусные блюда для завтрака, обеда и ужина автора Бойкова Елена Анатольевна

Соте из баклажанов с картофелем Ингредиенты: 2 баклажана, 4 картофелины (крупные), 2 помидора, 100 г сыра (любого, обезжиренного, твердых сортов), 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль. Способ приготовления:


Соте из баклажанов с картофелем

Из книги Лучшие рецепты блюд для сжигания жира и разгрузочных дней автора Кашин Сергей Павлович

Соте из баклажанов с картофелем 4 порции 144 ккалИнгредиенты: 2 баклажана, 4 крупных клубня картофеля, 2 помидора, 100 г обезжиренного твердого сыра, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель очистить, нарезать


Соте из баклажанов с картофелем

Из книги Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Соте из баклажанов с картофелем 4 порции 144 ккалИнгредиенты: 2 баклажана, 4 крупных клубня картофеля, 2 помидора, 100 г обезжиренного твердого сыра, 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель очистить, нарезать


Соте из баклажанов с картофелем

Из книги Летняя кулинария автора Ивлев Константин

Соте из баклажанов с картофелем Ингредиенты 2 баклажана, 4 картофелины (крупные), 2 помидора, 100 г сыра (любого, обезжиренного, твердых сортов), 50 мл растительного масла, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияКартофель очистить, нарезать тонкими


Соте из баклажанов

Из книги автора

Соте из баклажанов Ингредиенты500 г баклажанов, 300 г помидоров, 70 г репчатого лука, 50 г сладкого перца, 50 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияБаклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 20 минут. Отжать выделившийся сок и обжарить каждый кружок с


Соте из баклажанов

Из книги автора

Соте из баклажанов Ингредиенты500 г баклажанов, 300 г помидоров, 70 г репчатого лука, 50 г сладкого перца, 50 мл растительного масла, соль.Способ приготовленияБаклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 20 минут. Отжать выделившийся сок и обжарить каждый кружок с


Соте из баклажанов с картофельным пюре и ароматным маслом

Из книги автора

Соте из баклажанов с картофельным пюре и ароматным маслом Баклажаны 1,5 кгКрасный лук 400 гСладкий перец 600 гРастительное масло 150 млЧеснок 1 зубчикТимьян свежий 3–5 гКуриный бульон 300 млПомидоры 400 гУкроп 10 гПетрушка 10 гСливочное масло 400 гКартофель молодой 1 кгМолоко 600