Котлеты по-киевски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Котлеты по-киевски

– куриное филе на кости – 2 шт.

– сливочное масло – 50 г

– мука – 2 ст. ложки

– сливки – 4 ст. ложки

– яйцо – 1 шт.

– панировочные сухари – 2 ст. ложки

– сушеный укроп или петрушка – 1/2 ст. ложки

– соль, перец – по вкусу

– растительное масло – для жарки

2 порции

55 минут

Куриное филе отбейте, посолите, поперчите, залейте 2 ст. ложками сливок и поставьте в прохладное место на 10 минут.

Приготовьте льезон. Яйцо смешайте с оставшимися сливками и слегка взбейте.

Сливочное масло разделите на два брусочка и обсыпьте каждый сушеной зеленью.

На середину каждого кусочка филе положите масло и заверните мясо, по возможности сохраняя форму.

Обваляйте каждую котлету в муке, затем обмакните в льезон и, наконец, обваляйте в сухарях. Затем повторите процесс панировки еще раз.

Дайте котлетам полежать в прохладном месте 10–15 минут, затем поджарьте в разогретом растительном масле.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.