Баранина, тушенная с рисом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баранина, тушенная с рисом

? Жирная баранина – 400 г

? Рис – 1,5 стакана

? Репчатый лук – 1 шт.

? Топленое масло – 3 ст. л.

? Курдючный жир – 3 ст. л.

? Мука – 1 ст. л.

? Бараний бульон – 0,5 стакана

? Красный молотый перец, соль по вкусу

Баранину нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в жире. Затем добавить мелко нарезанный лук, бараний бульон и тушить до готовности.

В кастрюле растопить масло, выложить рис, влить 0,5 л воды, добавить соль, поставить в духовку, разогретую до 180 °C, и довести до готовности.

На блюдо горкой выложить рис, на него – мясо, а затем полить соком, оставшимся после тушения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.