Баранина, тушенная с луком

Баранина, тушенная с луком

Компоненты

Баранина – 800 г Лук репчатый –10 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Лук почистить, нашинковать соломкой и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Баранину нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, слегка обжарить в масле. Если баранина достаточно жирная, то можно обжарить в собственном жире. Жареное мясо сложить в глубокую сковороду, перекладывая слои мяса слоями жареного лука, подлить немного горячей воды, положить лавровый лист.

Сковороду накрыть крышкой, поставить в прогретую духовку и тушить мясо до полной готовности.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Баранина, тушенная с чесноком

Из книги Еврейские праздники. Рецепты национальной кухни для праздничного стола автора Константинова Ирина Геннадьевна

Баранина, тушенная с чесноком 1 кг мяса, 1 кг моркови, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 80 г сырого куриного жира, лавровый лист, соль по вкусуБаранину нарезать на небольшие кусочки (вместе с косточками), положить в жаровню вместе с натертой на крупной терке морковью и мелко


Баранина, тушенная с овощами

Из книги Этюды о питании автора Могильный Н П

Баранина, тушенная с овощами 500 г мякоти баранины, 5–6 клубней картофеля, 200 г свежей капусты, по 2 корня моркови и петрушки, 1 столовая ложка муки, 2 дольки чеснока, соль, специи по вкусу.Баранину нарезать на кусочки по 30–40 г, сложить в кастрюлю, залить кипящим бульоном,


Баранина, тушенная с луком и томатной пастой

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Баранина, тушенная с луком и томатной пастой Ингредиенты:500 г баранины, 20 мл растительного масла, 4 луковицы, 3 столовые ложки томатной пасты, 1 столовая ложка 3 %-ного уксуса, 100 мл мясного бульона, 1 пучок зелени петрушки, 1 пучок зелени кинзы, красный молотый перец,


Баранина, тушенная по-армянски

Из книги Горшочки с овощами, рыбой, мясом автора рецептов Сборник

Баранина, тушенная по-армянски 600 г баранины, 7 картофелин, 3–4 помидора, 120 г зеленой стручковой фасоли, 1 баклажан, 3 луковицы, 2 сладких болгарских перца, 2–3 стакана мясного бульона (или воды), по 1 ст. ложке измельченной зелени петрушки и кинзы, молотый черный перец и соль по


Баранина, тушенная со специями

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Баранина, тушенная со специями Баранину нарезать кусками по 30–40 г и обжарить, добавить нашинкованный репчатый или зеленый лук и тушить до готовности. Затем влить немного бульона и заправить чесноком, настоем имбиря или шафрана, эстрагоном, кинзой, укропом, мятой,


Баранина, тушенная с овощами

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Баранина, тушенная с овощами Мясо промыть, разрубить вместе с костями на куски, посолить, поперчить и обжарить на смальце или сливочном масле. Обжаренные куски мяса положить в сотейник или кастрюлю, добавить томатную пасту, пассерованную муку, разведенную бульоном,


Баранина, тушенная с баклажанами

Из книги Чахохбили и другие блюда Грузии автора Кулинария Автор неизвестен -

Баранина, тушенная с баклажанами Мясо нарезать кусочками и стушить в небольшом количестве воды, пока мясо не размягчится. После этого вынуть его и обжарить. Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и оставить минут на 15, затем отжать, обжарить, уложить на мясо, покрыть


Баранина, тушенная с луком-пореем

Из книги Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины автора Сборник рецептов

Баранина, тушенная с луком-пореем ? Баранина – 300 г? Лук-порей – 600 г? Топленое масло – 3 ст. л.? Мука – 1 ст. л.? Сливки – 0,5 стакана? Красный молотый перец, соль по вкусуБаранину нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и обжарить в топленом масле. Затем добавить


Баранина, тушенная с рисом

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Баранина, тушенная с рисом ? Жирная баранина – 400 г? Рис – 1,5 стакана? Репчатый лук – 1 шт.? Топленое масло – 3 ст. л.? Курдючный жир – 3 ст. л.? Мука – 1 ст. л.? Бараний бульон – 0,5 стакана? Красный молотый перец, соль по вкусуБаранину нарезать тонкими ломтиками, посолить,


Баранина, тушенная с орехами

Из книги автора

Баранина, тушенная с орехами 500 г жирной баранины, 200 г репчатого лука, 1 – 2 ст. ложки винного уксуса, 200 г очищенных грецких орехов, чеснок, кинза, красный перец, зелень петрушки, зеленый лук, соль по вкусу Жирную баранину обмыть, нарезать небольшими кусками,


Баранина, тушенная с фасолью

Из книги автора

Баранина, тушенная с фасолью 500 г жирной баранины, 4 луковицы, 300 г стручковой фасоли, 100 г моркови, 200 г баклажанов, 400 г помидоров, 3 – 4 веточки петрушки, молотые корица и гвоздика, красный перец, чеснок, соль по вкусу Жирную баранину нарезать на куски и прожарить


158. Баранина, тушенная с горохом

Из книги автора

158. Баранина, тушенная с горохом продукты 200 г баранины, 200 мл бульона из баранины, 2 ст. л. гороха, 1 луковица, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль Время приготовления – 1 ч. Лук очистить, мелко нарезать. Укроп промыть, нарубить. Баранину промыть, мелко нарезать.


161. Баранина, тушенная с брокколи

Из книги автора

161. Баранина, тушенная с брокколи продукты 500 г баранины, 200 г томатной пасты, 3 луковицы, 200 г брокколи, 40 г сливочного масла, 1 пучок укропа, вода, черный молотый перец, соль Время приготовления – 1 ч. 20 мин. Лук очистить, помыть и нарубить. Брокколи тщательно помыть,


Баранина, тушенная с пряностями

Из книги автора

Баранина, тушенная с пряностями КомпонентыМолодая баранина – 1 кг Лук репчатый – 2 шт. Помидоры спелые – 3 шт. Бараний жир – 2 столовые ложки Паприка – 1 столовая ложка Майоран молотый – 1 чайная ложка Базилик молотый – 1 чайная ложка Соль и перец черный молотый – по


Баранина, тушенная с яблоками

Из книги автора

Баранина, тушенная с яблоками КомпонентыБаранина отварная – 600 г Яблоки средние – 3 шт. Изюм – 2 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Бульон мясной – 1,5 стакана Зелень сельдерея рубленая – 3 столовые ложки Корица молотая – 1 чайная ложка


Баранина, тушенная с луком

Из книги автора

Баранина, тушенная с луком КомпонентыБаранина – 800 г Лук репчатый –10 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияЛук почистить, нашинковать соломкой и обжарить в растительном масле до