Баранина, тушенная с орехами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Баранина, тушенная с орехами

500 г жирной баранины, 200 г репчатого лука, 1 – 2 ст. ложки винного уксуса, 200 г очищенных грецких орехов, чеснок, кинза, красный перец, зелень петрушки, зеленый лук, соль по вкусу

Жирную баранину обмыть, нарезать небольшими кусками, сложить в кастрюлю и поджарить. Вытекший при поджаривании мяса сок слить в отдельную посуду и накрыть крышкой.

Репчатый лук очистить, промыть, мелко нашинковать, положить в мясо и еще поджарить, затем добавить немного уксуса.

В мясной сок положить истолченные вместе грецкие орехи, чеснок, соль, зелень кинзы, красный перец и все хорошо размешать. Полученную массу присоединить к жареному мясу и тушить все вместе, пока мясо не вберет в себя весь сок.

Перед подачей на стол посыпать кушанье мелко нарезанной зеленью петрушки и нашинкованным зеленым луком.