Вымя, тушеное с морковью
Вымя, тушеное с морковью
Компоненты
Вымя – 800 г Морковь – 5–6 шт. Корешки петрушки и сельдерея – по 3 шт. Масло топленое – 2 столовые ложки Сливки – 0,5 стакана Бульон говяжий – 1 стакан Перец душистый – 8-10 горошин Соль – по вкусу
Способ приготовления
Вымя предварительно обработать и отварить обычным способом до полуготовности, разрезать на маленькие кусочки, посолить и разложить в порционные горшочки.
Почистить морковь и корешки. Морковь натереть на крупной терке, корешки мелко нарезать, все пассеровать в масле и разложить равномерно в горшочки, положить пряности, добавить сливки и бульон. Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить вымя до полной готовности.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Вымя, жаренное в сухарях
Вымя, жаренное в сухарях Ингредиенты 500 г коровьего вымени, 1 луковица, 3 столовые ложки жира, 2 столовые ложки муки, 2 яйца, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 г измельченного лаврового листа, 4 горошины черного перца, 4 гвоздички, соль.Способ приготовления Вымя тщательно
Вымя в грибном соусе
Вымя в грибном соусе Ингредиенты 500 г коровьего вымени, 3 луковицы, 1 морковка, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 150 г шампиньонов (можно белых грибов), 1 столовая ложка муки, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок петрушки и укропа, 2 лавровых листа, 5 горошин черного
Вымя с овощами в горшочке
Вымя с овощами в горшочке Ингредиенты 700 г коровьего вымени, 1 луковица, 2 морковки, 1 репка, 1 брюква, 5 картофелин, 1 стакан сметаны, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, соль.Способ приготовления Вымя нарезать небольшими кусочками, на 6 часов замочить в холодной
Вымя с рисом и морковью
Вымя с рисом и морковью КомпонентыВымя – 400 г Рис – 1 стакан Мясной бульон – 2 стакана Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 300 г Масло топленое – 3 столовые ложки Перец душистый – 5–6 горошин Соль и красный молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияВымя тщательно промыть и
Вымя в томатном соусе
Вымя в томатном соусе КомпонентыВымя – 600 г Бульон мясной – 1,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Лук репчатый – 1 шт. Корень пастернака – 1 шт. Корень петрушки – 2 шт. Томатная паста – 2 столовые ложки Масло топленое – 2–3 столовые ложки Лавровый лист – 1 шт. Тмин молотый – 1
Вымя с грибами
Вымя с грибами КомпонентыВымя – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Зелень петрушки и сельдерея с корешками – по 1 маленькому пучку Перец душистый – 5–6 горошин Лавровый лист – 1 шт. Грибы белые свежие – 6–7 шт. Мясной бульон – 1,5 стакана Мука – 1 столовая ложка Масло сливочное – 4
Вымя жареное
Вымя жареное Вымя обмыть, вымочить в течение нескольких часов, хорошо обсушить, поварить в слегка подсоленной воде 3–4 часа, затем добавить коренья и продолжать варить. Затем вынуть, охладить, нарезать кусочками толщиной 1 см, обжарить с обеих сторон. Можно запанировать,
Вымя
Вымя Из него можно приготовить вкусные вторые блюда – отварные, тушеные, жареные. В вымени содержится много белков и жиров, так необходимых организму человека.Чтобы немного уплотнить ткани вымени и избавиться от ее специфического запаха, нужно провести несложную
Вымя, тушеное с яблоками
Вымя, тушеное с яблоками КомпонентыВымя отварное – 400 г Рис – 1 стакан Яблоки «Антоновка» 300 г Сахар – 1 чайная ложка Масло топленое – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияОтварное вымя нарезать кусочками, положить равномерно в горшочки, добавить по 0,5
Вымя, жаренное в сухарях
Вымя, жаренное в сухарях Вымя сварить в соленой воде с луком, лавровым листом и перцем до мягкости. Остудить и нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке, яйце и сухарях, хорошо поджарить в топленом сале минут 30. Подать с картофелем, зеленым горошком, фасолью.500 г вымя, 2 л
ОТВАРНОЕ ВЫМЯ В СОУСЕ
ОТВАРНОЕ ВЫМЯ В СОУСЕ Вымя замочить в холодной воде на 5–6 часов, затем поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 4–5 часов. Коренья и пряности добавить к концу варки. Сваренное вымя нарезать на небольшие куски и тушить в томатном либо томатнолуковом соусе 15
Отварное вымя в соусе
Отварное вымя в соусе Вымя замочить в холодной воде на 5–6 часов, затем поместить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 4–5 часов. Коренья и пряности добавить к концу варки. Сваренное вымя нарезать на небольшие куски и тушить в томатном либо томатно-луковом соусе 15
Тушеное вымя «По-венециански»
Тушеное вымя «По-венециански» Ингредиенты 1 кг вымени, 3 луковицы, 2–3 сладких перца, 7–8 картофелин, 2 столовые ложки томатной пасты, 4 зубчика чеснока, бульон, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления Вымя нарежьте ломтиками, отварите с кореньями, остудите, обжарьте,
Тушеное вымя с рисом и яблоками «Чао, бамбино!»
Тушеное вымя с рисом и яблоками «Чао, бамбино!» Ингредиенты 300 г вымени, 1 стакан риса, 2 яблока, 1 столовая ложка сливочного масла, 1/ 2чайной ложки сахара, 1/ 2морковки, 1/ 2корня петрушки, 1/ 2луковицы, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления Вымя отварите с кореньями и
Тушеное мясо с морковью и черносливом
Тушеное мясо с морковью и черносливом - мясо 500-600 г- морковь 1-2 шт- лук репчатый 1-2 шт- болгарский перец 1 шт- чернослив без косточек 10-15 шт- вода 1 мультистакан- соевый соус 2 ст.л.- черный молотый перец- щепотка семян кориандра- 1-2 ст.л. растительного маслаЕсли в привычное жаркое
Вымя
Вымя Отварное вымя, если оно хорошо сварено — это отличный бутерброд, но лучше всего вымя делать так: кусками, ну, такими, нормальными, привычными кусками типа лангетных, можно поменьше в два раза, можно даже в четыре раза меньше, чем лангетные — варятся в очень малом
Кожемякин Р. Н.
Просмотр ограничен
Смотрите доступные для ознакомления главы 👉