Огурцы, консервированные в томатном соусе

Огурцы, консервированные в томатном соусе

Ингредиенты

3,3 кг огурцов, 2 л томатного сока, 100 г соли, 1 головка чеснока, 3 сладких перца, 3 листа хрена, 5 лавровых листика, ? горького перца, 1 пучок укропа.

Способ приготовления

Огурцы помойте, залейте холодной водой и оставьте на 5 часов. У сладкого перца удалите семена и плодоножки, мякоть разрежьте на половины. Чеснок очистите. Зелень помойте и нарубите. Томатный сок перелейте в эмалированную посуду, добавьте соль и доведите до кипения. Лавровый лист и пряную зелень уложите на дно банок, выложите сладкий и горький перец, чеснок и огурцы и залейте томатным соком. Банки накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 20 минут на кипящей водяной бане, а затем закатайте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЕРШИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Из книги Водоем - кормилец автора Дубровин Иван

КОНСЕРВИРОВАННЫЕ ЕРШИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ Ерши относятся к разряду «маленьких, да удаленьких». Возможно, именно ерши и были первым уловом многих рыбаков, которые сейчас по праву называют себя профессионалами и имеют солидный стаж увлечения рыбалкой. А вот хозяйки, наоборот,


Огурцы в томатном соусе

Из книги Хрустящие огурчики - 2 автора Кулинария Автор неизвестен -

Огурцы в томатном соусе 5 кг огурцов, 2 кг помидоров, 4 болгарских перца, 2 стручка горького перца, 1 ст. сахара, 1 ст. растительного масла, 2,5 ст. л. соли, 2 ст. л. уксусной эссенции, 1 головка чеснока.Помидоры, болгарский перец, горький перец пропустить через мясорубку, проварить


Помидоры, консервированные в томатном соке

Из книги Помидорчики - 7 автора Кулинария Автор неизвестен -

Помидоры, консервированные в томатном соке Подбирают некрупные плоды — «сливки» или круглые (диаметром 3–4 или 4–5 см), свежие, плотные, без повреждений. Отсортированные помидоры очищают от плодоножек, промывают в чистой воде и укладывают в банки.Из спелых томатов готовят


Огурцы в томатном соусе

Из книги Огурчики, помидорчики - 4 автора Кулинария Автор неизвестен -

Огурцы в томатном соусе 5 кг огурцов, 2 кг помидоров, 4 болгарских перца, 2 стручка горького перца, по 1 ст. сахара и растительного масла, 2,5 ст. л. соли, 2 ст. л. уксусной эссенции, 1 головка чеснока.Овощи пропустить через мясорубку, проварить 10 мин. Добавить сахар, растительное


Томаты, консервированные в томатном соке

Из книги Лучшие рецепты закусок для любого праздника и не только автора Кротов Сергей

Томаты, консервированные в томатном соке Для консервирования использовать томаты сливовидной формы диаметром до 4 см, а также мелкие круглые томаты диаметром до 5 см. Томаты промыть в проточной воде и уложить в банки.Приготовить заливку: из спелых томатов приготовить 1 л


Помидоры, консервированные в томатном соке

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Помидоры, консервированные в томатном соке На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: мелкоплодных помидоров — 3,3 кг, красных помидоров для сока — 2,3 кг, соли — 120 г.Подбирают мелкоплодные помидоры с равномерной красной окраской сливовидной или округлой формы с плотной


Помидоры, консервированные в томатном соке со специями

Из книги Заготовки. Легко и по правилам автора Соколовская М.

Помидоры, консервированные в томатном соке со специями На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: красных некрупных помидоров — 3,3 кг, красных томатов для томатного сока — 2,3 кг, соли — 100–120 г, петрушки — 15 г, укропа -50 г, листьев хрена — 20 г, чеснока — 10–20 зубчиков,


Огурцы, консервированные в томатном соке

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Огурцы, консервированные в томатном соке На 10 пол-литровых банок: 3,3 кг огурцов, 50 г сладкого стручкового перца, 100 г соли, 2 л томатного сока, 60 г листа хрена, 40 г чеснока, 2 г горького перца, 80 г укропа, 2 г лаврового листа. В чистые сухие банки укладывают специи, огурцы


Соленые огурцы в томатном соусе

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Соленые огурцы в томатном соусе Ингредиенты:5 соленых огурцов, 100 мл острого томатного соуса, 2 яйца (сваренных вкрутую).Способ приготовления:Огурцы помыть холодной водой и нарезать дольками. Яйца очистить и разрезать на четыре части. Огурцы выложить в салатник, залить


Огурцы с чесноком и паприкой в остром томатном соусе «Для тех, кто любит погорячее»

Из книги Консервирование. Овощи автора Кашин Сергей Павлович

Огурцы с чесноком и паприкой в остром томатном соусе «Для тех, кто любит погорячее» На 9 пол-литровых банок:• 4 кг 500 г огурцов• 200 г чеснока• 150 г томатной пасты• 150 г сахара• 150 мл 6 %-ного уксуса• 1 ч. ложка острой паприки• 1 ст. ложка черного молотого перца• 3 ст.


Консервированные огурцы

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Консервированные огурцы Ингредиенты3 ? кг огурцов, 2 л воды, 500 мл 5 %-ного уксуса, 1 головка чеснока, 3 листочка хрена, 10 лавровых листиков, 30 горошин душистого перца, ? стручка жгучего перца, 1 пучок сельдерея, 1 пучок укропа, 6 столовых ложек соли.Способ приготовленияОгурцы


Голубцы овощные, консервированные в томатном соусе

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Голубцы овощные, консервированные в томатном соусе КомпонентыКапуста белокочаннаяДля приготовления фарша – моркови – 1 кг корней петрушки, сельдерея и пастернака – по 50 г лука репчатого – 100 г соли – 2 чайные ложки на 1 кг фаршаДля приготовления томатного соуса на 1 л


Огурцы консервированные 1

Из книги автора

Огурцы консервированные 1 Молодые плотные огурцы с мелкими недоразвитыми семенами вымыть, замочить в холодной воде и выдержать 6—8 часов. Заранее приготовить смесь мелко нарезанных пряных растений, придерживаясь примерно такого соотношения: 6 г листа хрена, 6 г листа


Огурцы консервированные 3

Из книги автора

Огурцы консервированные 3 Отобранные огурцы промыть и замочить в холодной воде на 6—8 часов. За это время 2—3 раза сменить воду. Зелень перед укладкой в банки тщательно промыть, затем нарезать на кусочки длиной 4—6 см.На 10 поллитровых банок необходимо: свежих огурцов 3,3 кг,


Огурцы, консервированные в томатном соке

Из книги автора

Огурцы, консервированные в томатном соке На 10 поллитровых банок необходимо свежих огурцов 3,3 кг, соли 100 г, укропа 70 г, листа хрена 50 г, чеснока 30 г, сладкого стручкового перца 50 г, горького 2 г, лаврового листа 1 г, томатного сока 2 л.В чистые сухие банки уложить специи,


Помидоры, консервированные в томатном соке

Из книги автора

Помидоры, консервированные в томатном соке На 10 поллитровых банок необходимо: мелкоплодных помидоров 3,3 кг, красных помидоров для сока 2,3 кг, соли 120 г.Для таких консервов подобрать мелкоплодные помидоры с равномерной красной окраской сли-вовидной или круглой формы с