Капуста сладко-соленая

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Капуста сладко-соленая

Компоненты

Капуста белокочанная – 4,5 кг Морковь – 0,5 кг Вода кипяченая —1 л Сахар – 0,5 стакана Соль – 1,5–2 столовые ложки

Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке. Овощи перемешать, сложить в посуду для соления и залить охлажденным рассолом, приготовленным из 1 л воды и соли.

Выдержать капусту в рассоле 2–3 дня. Затем рассол слить, растворить в нем сахар и опять влить его в капусту.

Выдержать капусту в сладком рассоле сутки, а затем вынести на холод.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.