Капуста брокколи маринованная

Капуста брокколи маринованная

Компоненты

Капуста брокколи

Для приготовления маринада на 1 л воды – столового уксуса – 0,35 л соли – 45 г сахара – 25 г

Головки капусты брокколи разобрать на соцветия или нарезать и бланшировать 5 минут в подсоленном кипятке, а затем охладить в холодной воде и уложить в стерильные банки.

Приготовить, как обычно, маринад: в горячей воде растворить соль и сахар, довести до кипения, влить уксус и еще раз довести до кипения. Затем залить капусту горячим маринадом, банки накрыть стерильными крышками и пастеризовать на водяной бане при температуре 90 градусов полулитровые – 15 минут, литровые – 20 минут. После окончания пастеризации горячие банки сразу же закатать. Поставить в темное, прохладное место.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Капуста брокколи, маринованная с овощами

Из книги автора

Капуста брокколи, маринованная с овощами КомпонентыКапуста брокколи – 1 кг Морковь – 250 г Корень сельдерея средний – 1 шт. Лук репчатый – 2–3 шт. Корень хрена – 1 шт. Сахар и соль – по вкусуДля приготовления маринада на 0,5 л воды – столового уксуса – 170 мл горчицы столовой


Капуста брокколи с яйцами

Из книги автора

Капуста брокколи с яйцами КомпонентыКапуста брокколи – 500 г Яйца – 3 шт. Молоко – 1 стакан Масло топленое – 2 столовые ложки Мука пшеничная – 1 столовая ложка Перец душистый – 6–7 горошин Соль – по вкусуСпособ приготовленияКапусту отварить до готовности в подсоленной


Капуста брокколи с творогом

Из книги автора

Капуста брокколи с творогом КомпонентыБрокколи – 500 г Творог – 200 г Сметана – 1–1,5 стакана Апельсиновый сок – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКапусту отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, дать стечь воде, немного остудить,


Маринованная брокколи в винном уксусе и кайенским перцем

Из книги автора

Маринованная брокколи в винном уксусе и кайенским перцем ? По 1 головке брокколи, болгарскому перцу ? 2 зубчика чеснокаДля маринада:? 40 г соли? 20 г меда? по 50 мл оливкового масла, белого винного уксуса? 30 мл лимонного сока? кайенский перец? 200 мл водыБрокколи разделите на


Маринованная брокколи в вустерском соусе

Из книги автора

Маринованная брокколи в вустерском соусе ? По 1 головке брокколи, болгарскому перцу? 2 зубчика чеснокаДля маринада:? 30 г соли? 150 мл майонеза? по 100 мл натурального йогурта, острого томатного соуса? 10 мл вустерского соусаБрокколи разделите на соцветия, из болгарского перца


Капуста брокколи с творогом

Из книги автора

Капуста брокколи с творогом КомпонентыКапуста брокколи – 500 г Творог – 200 г Сметана – 1–1,5 стакана Апельсиновый сок – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКапусту отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито. Затем капусту нашинковать,


Савойская капуста с брокколи

Из книги автора

Савойская капуста с брокколи Ингредиенты:400 г савойской капусты, 150 г брокколи, 4 столовые ложки растительного масла, 1 морковь, 1 луковица, 100 г сыра, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Зелень петрушки вымыть, сыр натереть на крупной терке. Морковь


Капуста брокколи

Из книги автора

Капуста брокколи Капусту брокколи, как и другие виды капусты, артишоки и спаржевую фасоль, мы рекомендуем приобретать в замороженном виде, чтобы исключить проблемы и сложности, связанные с подготовкой к приготовлению. Если вы купили свежую капусту, то ее нужно промыть и


Капуста брокколи в сметане

Из книги автора

Капуста брокколи в сметане КомпонентыКапуста брокколи – 500 г Мука – 1 столовая ложка Сметана нежирная – 1 стакан Сок томатный – 0,25 стакана Масло растительное – 3–4 столовые ложки Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусуСпособ приготовленияКочанчики брокколи хорошо


Капуста брокколи с яйцами

Из книги автора

Капуста брокколи с яйцами КомпонентыКапуста брокколи – 500 г Яйца сырые – 3 шт. Молоко нежирное – 1 стакан Масло растительное – 1–2 столовые ложки Мука – 1 столовая ложка Лавровый лист – 1–2 шт. Соль – по вкусуСпособ приготовленияКапусту отварить до готовности в


Капуста брокколи с творогом

Из книги автора

Капуста брокколи с творогом КомпонентыКапуста брокколи – 500 г Творог нежирный – 200 г Сметана нежирная – 1–1,5 стакана Апельсиновый сок натуральный – 2 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияКапусту отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на


Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста)

Из книги автора

Капуста цветная, кольраби и брокколи (спаржевая капуста) Эти овощи содержат витамин С, каротин, витамин РР, калий, магний, много других полезных веществ. Все виды капусты способствуют регулярной работе кишечника, освобождению организма от холестерина.Блюда из цветной


КАПУСТА-БРОККОЛИ

Из книги автора

КАПУСТА-БРОККОЛИ четверть чашки оливкового масла2 растолченные дольки чеснокачетверть чашки мелконарезанных грибов5 чашек соцветий капусты-брокколиполторы чашки сухого белого винасоль и перец по вкусуРазогреть оливковое масло в сковороде. Обжарить в масле чеснок 1-2