Морковь консервированная

Морковь консервированная

Вариант 1

Компоненты

Морковь – 600 г

Для приготовления рассола на 1 л воды – соли – 30 г

Морковь промыть и бланшировать в кипятке 2–3 минуты, вынуть, охладить и очистить от кожицы. Затем морковь нарезать кружочками, плотно уложить в стерильные банки, залить кипящим рассолом. Банки накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде полулитровые – 40 минут, литровые – 50 минут. После стерилизации банки закатать, выдержать до полного охлаждения и хранить в темном, прохладном месте.

Вариант 2

Компоненты

Морковь

Для приготовления рассола на 1 л воды – соли и сахара – по 1 чайной ложке лимонной кислоты – 0,25 чайной ложки

Морковь очистить от кожицы, обдать кипятком, немного охладить и уложить вертикально в стерильные банки, залить кипящим рассолом. Банки накрыть стерильными крышками и сразу закатать. Перевернуть вверх дном и накрыть одеялом. Выдержать под одеялом до полного охлаждения и хранить в темном, прохладном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Консервированная колбаса

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Консервированная колбаса Ингредиенты:1 кг свинины, 250 г смальца, 50 г чеснока, по 2 г горького и черного перца горошком, кишки, 15 г соли.Свинину и смалец (100 г) пропустить через мясорубку, добавить соль, очищенный чеснок и перец. Все тщательно перемешать. Полученным фаршем


Консервированная колбаса

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Консервированная колбаса Ингредиенты: 1 кг свинины, 250 г смальца, 50 г чеснока, по 2 г горького и черного перца горошком, кишки, 15 г соли.Свинину и смалец (100 г) пропустить через мясорубку, добавить соль, очищенный чеснок и перец. Все тщательно перемешать. Полученным фаршем


Малина консервированная

Из книги Консервирование и заготовки. Лучшие рецепты из натуральных продуктов. Просто и доступно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Малина консервированная Для сиропа: на 1 л воды – 700 г сахара. Ягоды перебрать, уложить в простерилизованные сухие банки, залить горячим 40%-м сахарным сиропом и стерилизовать: поллитровые – 10 минут, литровые – 15


Крапива консервированная

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Крапива консервированная Для маринада: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. 9 %-ной уксусной кислоты.Листья крапивы бланшировать 10–15 минут в большом количестве воды. В горячем виде разложить по литровым банкам, залить горячей жидкостью, в которой крапиву бланшировали, насыпать


Малина консервированная

Из книги Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Малина консервированная 1 способДля сиропа: на 1 л воды — 1,5 кг сахара.Вымытые ягоды выложить в таз для варенья, залить сахарным сиропом и оставить на 5–6 часов. Затем нагреть до кипения, охладить, разложить в подготовленные банки и стерилизовать 5–8 минут.2 способДля


Консервированная говядина

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Консервированная говядина Мясо необходимо тщательно вымыть и нарезать крупными кусками, удалив остатки кожицы, кости и хрящи. Заполнить мясом банки и залить крепким слабо соленым бульоном, сваренным из обрезков мяса, костей и хрящей.Укупорить и стерилизовать: литровые


Крапива консервированная

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Крапива консервированная Для консервирования пригодна только свежая, молодая крапива. Крапиву вымыть в холодной воде, нарезать кусочками по 8–10 см и сложить в кастрюлю. Залить горячей водой и кипятить 4–5 минут. Горячую зелень уложить в банки, накрыть крышками и


Крапива консервированная

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Крапива консервированная Для консервирования пригодна только свежая, молодая крапива. Крапиву вымыть в холодной воде, нарезать кусочками по 8–10 см и сложить в кастрюлю. Залить горячей водой и кипятить 4–5 минут. Горячую зелень уложить в банки, накрыть крышками и


Морковь консервированная

Из книги Дары моря, исцеляющие организм автора Волкова Роза

Морковь консервированная Вариант 1КомпонентыМорковь – 600 гДля приготовления рассола на 1 л воды – соли – 30 гМорковь промыть и бланшировать в кипятке 2–3 минуты, вынуть, охладить и очистить от кожицы. Затем морковь нарезать кружочками, плотно уложить в стерильные банки,


Морковь консервированная

Из книги автора

Морковь консервированная Для консервирования пригодна молодая свежая морковь. У нее отрезать ботву, корни, тщательно рассортировать, удаляя поврежденные части, промыть, дать с течь воде, нарезать кружочками и бланшировать в кипящей воде в течение 5 минут, добавив на


Крапива консервированная

Из книги автора

Крапива консервированная Листья крапивы бланшировать 10—15 минут в большом количестве воды. В горячем виде разложить по банкам, залить горячей жидкостью, в которой крапиву бланшировали, насыпать мелкой соли, добавить уксусную кислоту. Банки сразу же закатать, перевернуть


Консервированная земляника

Из книги автора

Консервированная земляника Ягоды земляники перебрать, вымыть, плотно уложить в прокипяченные и просушенные в духовке стеклянные банки. Затем банки залить горячим земляничным соком, разбавленным в пропорции 1:1 водой с добавлением 1 стакана сахара на 1 л готового


Земляника консервированная

Из книги автора

Земляника консервированная Отобранные ягоды плотно уложить в прокипяченные и просушенные в духовке стеклянные банки, залить земляничным соком, разбавленным 1:1 водой, с добавлением 1 стакана сахара на 1 л готового сока. Банку поставить на 20 минут в кастрюлю с водой


Клубника консервированная

Из книги автора

Клубника консервированная Ягоды клубники рассортировать (удалить некачественные экземпляры), промыть, засыпать сахаром. Через 8—10 часов, когда выделится сок, разложить ягоды в чистые банки и залить выделившимся соком. Банки накрыть жестяными крышками и поместить в


Пища консервированная

Из книги автора

Пища консервированная Какие надежды мы возлагаем на консервы?Продукт любой, конечно, лучший, если он находится в первозданном виде: рыба только выловлена, овощи еще несколько часов назад украшали грядку, а ягоды в лукошке не только не успели дать сок, но даже по-хорошему


Пища консервированная

Из книги автора

Пища консервированная Какие надежды мы возлагаем на консервы?Продукт любой, конечно, лучший, если он находится в первозданном виде: рыба только выловлена, овощи еще несколько часов назад украшали грядку, а ягоды в лукошке не только не успели дать сок, но даже по-хорошему