Огурцы соленые быстрого приготовления

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Огурцы соленые быстрого приготовления

Компоненты

Огурцы – 3 кг Зонтики укропа – 1 пучок Чеснок -3-4 зубчика Веточки с листьями черной смородины – 6–7 шт. Листья хрена -1-2 шт.

Для приготовления рассола на 2,5 л воды – соли – 280 г

Огурцы вымочить в холодной воде 3–4 часа (собранные в день засолки не вымачивать), затем воду слить, огурцы хорошо промыть и обрезать кончики с двух сторон. На дно посуды для засолки положить половину зелени и очищенных долек чеснока, уложить подготовленные огурцы, сверху на них положить оставшуюся зелень и чеснок и залить охлажденным рассолом. На огурцы положить холщевую салфетку, деревянный кружок и гнет. Оставить в помещении с комнатной температурой на 2–3 дня. По истечении этого времени огурцы готовы к употреблению.

В этом же рассоле можно засаливать огурцы 3 раза.

Если на дно посуды и поверх огурцов положить дубовые листья и залить огурцы горячим рассолом, то они будут готовы в течение суток. Хранить в холодном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.