Тортилья классическая

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Тортилья классическая

Что понадобится: 2 стакана муки, 50 г сливочного масла, ? стакана молока или воды, 1 ч. л. разрыхлителя, ? ч. л. соли, ? ч. л. сахара

Всё очень просто!

Смешать в чашке муку, соль, сахар и разрыхлитель. Добавить тертое холодное сливочное масло. Растереть руками или лопаткой, можно блендером, до состояния крошки. Постепенно добавить молоко или воду и замесить довольно мягкое (мягче, чем на вареники) тесто. Разделить его на равные кусочки. Каждый кусочек раскатать в лепешку толщиной 2—3 мм. Если получатся неровными, обрезать с помощью тарелки до одинакового размера. Жарить на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны. Готовые тортильи выложить стопкой, накрыть любым плоским грузом, чтобы они были плоскими, без воздушных бугорков, которые образуются благодаря разрыхлителю. Накрыть полотенцем. Если не планируете использовать сразу, обязательно уложите их в пакет. В холодильнике можно хранить несколько дней, а в морозильной камере – до 2 месяцев. Если тортильи подсохнут и будут ломаться, перед использованием их следует прогреть в микроволновой печи.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.