Читайте также
Булочка с кремом
ИнгредиентыДля опары: 600 г муки, 40 г дрожжей, 600 мл воды.Для теста: 700 г муки, 100 г сахара, 30 мл подсолнечного масла, 200 г меланжа, 15 г соли.Для крема: 250 г сахара, 110 мл воды.Способ приготовленияМасло растительное рафинированное для противней – 15 г, яйца для
«Жгутики» с маком
Что понадобится: 600 г слоеного теста, 6 ст. л. мака, 3—4 ст. л. сахара, 1 белок
Всё очень просто!Мак растереть с сахаром, залить взбитым белком, дать постоять. Тесто раскатать в пласт толщиной 3—5 мм, разрезать на полосы 3???15 см. Смазать каждую полосу начинкой,
«Жгутики» с джемом
Что понадобится: 600 г слоеного теста, 300 г густого джема или повидла, 4 ст. л. толченых орехов, 2 ст. л. сахарной пудры
Всё очень просто!Тесто раскатать в пласт толщиной 3—5 мм, разрезать на полосы размером 3???15 см. Каждую полосу смазать джемом, посыпать
Круассаны с кремом
Что понадобится: 600 г слоеного дрожжевого теста, 250 мл молока, 2—3 желтка, 5 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. ванильного сахара, 2 ст. л. сахарной пудры
Всё очень просто!Желтки растереть с мукой в однородную массу, влить 50 мл молока, перемешать. Оставшееся
БУЛОЧКИ С КРЕМОМ
? л молока, 30 г дрожжей, 1 чайная ложка измельченного кардамона, ? чайной ложки соли, 1 яйцо, 75 г сахара, 150 г сливочного масла или маргарина, 450—500 г муки. Яйцо для смазывания.Начинка: молочный крем (см. венские булочки с кремом).Приготовить слоеное дрожжевое
127. БЛИНЫ С КРЕМОМ
6 яиц60 г сахар60 г муки лимон150 г жира3 дцл сливок100 г растопленного сливочного масла6 порций пуншевой подливки.Для начинки:150 г протертых орехов100 г сахарной пудры150 г апельсинового вареньяРастереть масло добела, добавить к нему, растирая, желтки и сахар,
Груши с кремом
Очистить груши, выбрать зерна из середины и, сварив в сиропе до мягкости, выложить на сито; сироп же, в котором варились груши, процедить в кастрюлю, прибавить сахару и выварить до густоты, а когда будет готово, положить груши в сироп. Приготовить заварной
Яйца с кремом
Приготовить заварные яйца или сваренные вгустую и дать им остынуть. Потом взять 6 яичных сырых желтков, 5 полускорлуп яичных, виноградного вина, сок из 2 лимонов и 100 г сахару, поставить в жар и размешать наскоро, чтобы все соединилось; когда загустеет,
Трубочки с кремом
Для теста: 3/4 стакана муки, 3 яйца, 0,5 стакана сливок, 100 г измельченных орехов, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка ванильного сахара.Для крема: 200 г сливочного масла, 3 белка, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки ликера или коньяка, 1 ст. ложка сахарной пудры.Тесто: яйца с
Земляника с кремом
Вскипятить пол-литра молока с сахаром по вкусу. Развести 2 ст. л. обыкновенной или картофельной муки небольшим количеством холодной воды и полученную кашицу добавить постепенно при непрерывном помешивании в кипящее молоко.
Варить, помешивая, пока
Жгутики из слоеного теста с сыром пармезан, чесноком и черным перцем «Адриатические»
Ингредиенты500 г слоеного теста, ? стакана тертого сыра пармезан, 1 белок, ? чайной ложки молотого черного перца, ? чайной ложки пропущенного через пресс чеснока. Способ
Булочка с кремом
Требуется: для опары: 1 1/2 кг муки, пачка дрожжей, 1 л воды.Для теста: 1 1/2 кг муки, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. соли.Для крема: по 450 г сахара и сливочного масла, 200 мл воды, 3 яйца, 1/2 стакана сахарной пудры.Способ приготовления. Из дрожжевого опарного
Слойка с кремом
Требуется: 3 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 5 г лимонной кислоты, 2 г соды, яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 1 стакан воды, соль.Для крема: 5 ст. л. сахарной пудры, 50 г сливочного масла, 1/3 стакана сгущенного молока, 1 ст. л. коньяка, 3 г
Хворост с кремом
Требуется: по 1 стакану муки и молока, 3 ст. л. сахара, 4 яйца, 400 г сливочного масла, корица.Для крема: по 1 стакану сливок и очищенных грецких орехов, 1 ст. л. водки, 4 яйца, 1/2 стакана сахара.Способ приготовления. Смешайте корицу, сахар, муку и влейте небольшими
