Рулеты из кабачков с баклажанами и морковью
Рулеты из кабачков с баклажанами и морковью
Кабачок – 300 г
Баклажаны – 200 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 60 г
Крахмал – 20 г
Горчица – 40 г
Масло растительное – 50 мл
Молоко – 200 мл
Зелень петрушки – 10 г
Листья базилика – 10 г
Соль, перец черный молотый по вкусу
Кабачок, удалив плодоножку, нарезать тонкими продольными пластинами. Молоко вскипятить, снять с огня и растворить в нем горчицу. Кабачковые пластинки опустить в горячее молоко, накрыть кастрюлю крышкой и остудить.
Баклажан нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук нарубить.
Морковь очистить и нашинковать. Зелень петрушки и базилика промыть, выложить на бумажные салфетки, обсушить и крупно нарезать.
Лук и морковь обжарить на сковороде в разогретом растительном масле до золотистого цвета, добавить кубики баклажана, посолить, поперчить и готовить еще 5–7 минут. В овощную массу ввести крахмал, перемешать и снять с огня.
Пластинки кабачка вынуть из молочно-горчичной смеси, положить на бумажные салфетки и обсушить. Затем выложить на каждую полоску приготовленную начинку, посыпать нарезанной зеленью и завернуть по типу роллов.
Готовые рулеты выложить на блюдо.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Свинина с баклажанами и морковью
Свинина с баклажанами и морковью Ингредиенты:500 г баклажанов, 500 г свинины, 3 морковки, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 150 мл овощного бульона, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 100 г майонеза, красный и черный молотый перец, соль. Способ
Рулеты из свиной головы с морковью и чесноком
Рулеты из свиной головы с морковью и чесноком Голова свиная – 4 кгМорковь – 100 гЧеснок – 30 гЛист лавровый – 3 шт.Перец черный горошком – 4 шт.Соль, перец черный молотый по вкусуМорковь очистить. Зубчики чеснока мелко нарубить. Свиную голову поскоблить ножом, промыть
Рулеты рыбные с помидорами и морковью
Рулеты рыбные с помидорами и морковью Филе рыбы – 1 кгЛук репчатый – 100 гМорковь – 200 г Помидоры – 500 гСметана – 200 гМасло растительное – 80 млСоль, перец черный молотый по вкусуМорковь очистить и нашинковать. Репчатый лук мелко нарезать и спассеровать на сковороде в 50 мл
Рулеты из кабачков со сладким перцем и кунжутом
Рулеты из кабачков со сладким перцем и кунжутом Кабачки – 300 гПерец сладкий – 200 гЧеснок – 2–3 гСемена кунжута – 20 гЗерна кориандра – 5 гЗира – 5 гСливки – 80 млМасло растительное – 50 млЗелень укропа – 20 гЗелень петрушки – 20 гСоль по вкусуДля приготовления соуса зелень
Рулеты из слоеного теста с фаршем и морковью
Рулеты из слоеного теста с фаршем и морковью Тесто слоеное – 500 гФарш куриный – 500 гЛук репчатый – 60 гМорковь – 100 г Помидор – 80 гСыр твердых сортов – 150 гЯйцо – 1 шт.Масло растительное – 100 млСоль по вкусуРепчатый лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить, натереть
Рулеты из телятины с беконом и баклажанами
Рулеты из телятины с беконом и баклажанами Ингредиенты10 отбивных из телятины, 10 ломтиков бекона, 6 столовых ложек растительного масла, 2 небольших баклажана, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 3 столовые ложки белого вина, 3 столовые ложки соевого соуса, 1
Рулеты из отбивных с баклажанами
Рулеты из отбивных с баклажанами Ингредиенты: 10 отбивных из свинины, 6 столовых ложек растительного масла, 2 баклажана (небольших), 5 зубчиков чеснока, 1 пучок укропа, 3 столовые ложки белого вина, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 корень сельдерея, ? чайной ложки шафрана,
Салат из кабачков с морковью
Салат из кабачков с морковью Ингредиенты: 600 г кабачков, 2 крупные моркови, 1 головка красного репчатого лука, 1 крупный помидор, 1 пучок зелени кориандра, 1 пучок кинзы, 70 мл растительного масла, соль и перец по вкусу.Способ приготовленияКабачки вымыть, очистить от кожицы и
Рулеты из телятины с беконом и баклажанами
Рулеты из телятины с беконом и баклажанами Ингредиенты10 отбивных из телятины, 10 ломтиков бекона, 6 столовых ложек растительного масла, 2 небольших баклажана, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 3 столовые ложки белого вина, 3 столовые ложки соевого соуса, 1
Рулеты из отбивных с баклажанами
Рулеты из отбивных с баклажанами Ингредиенты10 отбивных из свинины, 6 столовых ложек растительного масла, 2 небольших баклажана, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени укропа, 3 столовые ложки белого вина, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 корень сельдерея, 1/4 чайной ложки шафрана,
Свинина с баклажанами и морковью
Свинина с баклажанами и морковью Ингредиенты500 г баклажанов, 500 г свинины, 3 моркови, 2 луковицы, 2 столовые ложки растительного масла, 150 мл овощного бульона, 1 пучок зелени укропа и петрушки, 100 г майонеза, красный и черный молотый перец, соль.Способ приготовленияСвинину
Рулеты из отбивных с баклажанами
Рулеты из отбивных с баклажанами Ингредиенты10 отбивных из свинины, 6 ст. л. растительного масла, 2 небольших баклажана, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени укропа, 3 ст. л. белого вина, 3 ст. л. соевого соуса, 1 корень сельдерея,? ч. л. шафрана, кориандр на кончике ножа, красный
Рулеты из отбивных с баклажанами
Рулеты из отбивных с баклажанами Ингредиенты: 10 отбивных из свинины, 6 столовых ложек растительного масла, 2 баклажана (небольших), 5 зубчиков чеснока, 1 пучок укропа, 3 столовые ложки белого вина, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 корень сельдерея, ? чайной ложки шафрана,
Рулеты из морского языка с морковью
Рулеты из морского языка с морковью 2 порции 187 ккалИнгредиенты: 400 г филе морского языка, 1 л рыбного бульона, 2 крупные моркови, 1 корень петрушки, 1 пучок зелени укропа, 1 столовая ложка сушеного сельдерея, 3 шт. душис т ого перца горошком, 50 мл лимонного сока, лавровый лист,
Рулеты из морского языка с морковью
Рулеты из морского языка с морковью Ингредиенты400 г филе морского языка, 1 л рыбного бульона, 2 моркови (крупные), 1 корень петрушки, 1 пучок укропа, 1 столовая ложка сушеного сельдерея, 3 горошины душистого перца, 50 мл лимонного сока, лавровый лист, ломтики лимона (для