Изумрудное крыжовенное варенье

Изумрудное крыжовенное варенье

Компоненты

Крыжовник крупноплодный зеленый – 1 кг Сахар – 1,5 кг Листья вишневые – 2 пригоршни Вода – 2 стакана

Ягоды крыжовника должны быть недозрелыми и находится на стадии образования семян.

Верхушки ягод срезать острым ножом, сложить их в эмалированную кастрюлю, засыпать промытыми вишневыми листьями и залить двумя стаканами кипящей воды. Выдержать 8 часов под крышкой. Затем воду слить, а листья удалить. Слитую воду довести до кипения, всыпать в нее сахар и сварить сироп. В кипящий сироп опустить ягоды крыжовника и варить варенье до готовности в один прием, примерно 15 минут. Необходимо тщательно снимать пену. Тогда варенье приобретет красивый цвет.

Варенье, как и в предыдущем рецепте, быстро охладить, разложить в чистые банки, укупорить и поставить на хранение в темное и прохладное место.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Варенье «Изумрудное»

Из книги Консервирование, копчение, виноделие автора Нестерова Алла Викторовна

Варенье «Изумрудное» Ингредиенты:1 кг крыжовника, 1,4 кг сахара, 600 мл воды, 100 г вишневых листьев.Из вишневых листьев приготовить отвар. Для этого свежие, тщательно промытые листья залить водой, довести до кипения и процедить. Подготовленные крупные и средние ягоды


Варенье «Изумрудное»

Из книги Домашнее консервирование. Соление. Копчение. Полная энциклопедия автора Бабкова Ольга Викторовна

Варенье «Изумрудное» Ингредиенты: 1 кг крыжовника, 1,4 кг сахара, 600 мл воды, 100 г вишневых листьев.Из вишневых листьев приготовить отвар. Для этого свежие, тщательно промытые листья залить водой, довести до кипения и процедить. Подготовленные крупные и средние ягоды


Варенье крыжовенное 1

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Варенье крыжовенное 1 1 кг крыжовника, 1,3 кг сахара, полтора стакана воды.Твердые, не совсем зрелые ягоды наколоть и опустить на 2–3 минуты в кипящую воду. Охлажденные ягоды переложить в варочный тазик и залить горячим сахарным сиропом. Довести до кипения и поставить в


Варенье крыжовенное 2

Из книги Секреты домашних маринадов автора Звонарева Агафья Тихоновна

Варенье крыжовенное 2 1 кг крыжовника, 1,3–1,5 кг сахара, полтора стакана воды, 50-100 г ядер грецких орехов.Отобрать крупные твердые ягоды, вымыть, сделать на них боковой надрез и шпилькой извлечь семена с частью мякоти. Ядра грецкого ореха слегка поджарить на сковороде и


Варенье «изумрудное»

Из книги Рецепты с «секретом» автора Звонарева Агафья Тихоновна

Варенье «изумрудное» 1 кг крыжовника, 1,4 кг сахара, вишневые листья.Приготовить отвар из вишневых листьев. Для этого 100 г свежих, здоровых, тщательно вымытых листьев залить 3 стаканами воды, довести до кипения и процедить. На подготовленных крупных и средних ягодах


Изумрудное варенье

Из книги Необычные рецепты заготовок автора Треер Гера Марксовна

Изумрудное варенье Взять 5 ст. крупного зеленого недозревшего крыжовника, порезать на 2 части и удалить семена. Полную пригоршню свежих вишневых листьев, взятую обеими руками, промыть и залить холодной водой, поставить на огонь и вскипятить.Полученным раствором вместе с


Изумрудное варенье

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Изумрудное варенье 1 кг ягод крыжовника, 1 ст. воды, 1,5 кг сахара.Крыжовник — крепкие, неполностью созревшие плоды вымыть, обрезать плодоножки, надрезать сбоку и удалить семена (например, шпилькой).Очищенные плоды положить в эмалированную кастрюлю и переложить слоями


Варенье из крыжовника с вишневыми листочками «Изумрудное»

Из книги Консервирование. Варенья, повидло, джем и многое другое автора Кашин Сергей Павлович

Варенье из крыжовника с вишневыми листочками «Изумрудное» • 5 стаканов крыжовника• 2 стакана водыДля сиропа:• 7 стаканов сахара• 2 стакана сока• 20 вишневых листочковРазрежьте бочок каждой ягоды и удалите зернышки. Половину нормы вишневых листочков залейте 2


Пюре крыжовенное со взбитыми сливками

Из книги Варенья, джемы, желе, повидло, пастила, мармелады, компоты, конфитюр автора Кашин Сергей Павлович

Пюре крыжовенное со взбитыми сливками 450 г крыжовника, 175 г сахара, 275 г сливок 35 %-ных, зеленый пищевой краситель (по желанию).Крыжовник вымыть в проточной воде, дать стечь воде, положить в кастрюлю и варить на медленном огне до мягкости. Протереть через нейлоновое сито,


Варенье «Изумрудное»

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Варенье «Изумрудное» Ингредиенты1 кг крыжовника, 1,4 кг сахара, 600 мл воды, 100 г вишневых листьев.Способ приготовленияИз вишневых листьев приготовить отвар. Для этого свежие, тщательно промытые листья залить водой, довести до кипения и процедить. Подготовленные крупные и


Варенье «Изумрудное»

Из книги Большая энциклопедия консервирования автора Семикова Надежда Александровна

Варенье «Изумрудное» Ингредиенты1 кг крыжовника (крупного), 1,4 кг сахара, 100 г вишневых листьев.Способ приготовления90 г вишневых листьев вымыть, залить водой, довести до кипения и процедить. Крыжовник вымыть, залить вишневым отваром и поставить в холодное место на 10–12


Крыжовенное желе

Из книги автора

Крыжовенное желе КомпонентыКрыжовник – 1 кг Сахар – 1 кг Вода – 1 стаканКрыжовник разрезать пополам, сложить в эмалированную кастрюлю, добавить воду, поставить на слабый огонь и варить, часто перемешивая, до получения однородной массы.Полученную горячую массу протереть


Крыжовенное варенье

Из книги автора

Крыжовенное варенье КомпонентыКрыжовник зеленый – 1 кг Сахар —1,3 кг Вода – 1 лПриготовить сахарный сироп. Ягоды крыжовника должны быть немного недозрелыми. Каждую ягоду нужно наколоть в нескольких местах булавкой и положить в горячий сахарный сироп. Выдержать 2 часа,


Сырое крыжовенное варенье

Из книги автора

Сырое крыжовенное варенье КомпонентыКрыжовник зеленый – 1 кг Сахар – 1 кгЯгоды крыжовника должны быть на стадии заложения семян. Крыжовник очистить от чашелистиков и черешков и пропустить через мясорубку. В пюре добавить сахар, тщательно перемешать, разложить его в


Изумрудное варенье

Из книги автора

Изумрудное варенье Взять 5 стаканов крупного зеленого недозревшего крыжовника, порезать на 2 части и удалить семена. Полную пригоршню свежих вишневых листьев, взятую обеими руками, промыть и залить холодной водой, поставить на огонь и вскипятить. Полученным раствором


Варенье из крыжовника для украшения выпечных изделий «Изумрудное»

Из книги автора

Варенье из крыжовника для украшения выпечных изделий «Изумрудное» Это варенье лучше варить из крыжовника крупных зеленых сортов, еще недозрелого, с толстой кожей. У ягод удалить плодоножку и срезать ножом из нержавеющей стали верхушку с чашелистиком. Из места среза