Пирог грушевый

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Пирог грушевый

Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 55 г муки, 6 яиц, 25 г фундука (молотого), 2 груши, 240 г сахара, 30 мл бренди, 5 г корицы, 50 мл лимонного сока.

Способ приготовления: Просеять муку, смешать с 150 г сахара, растереть со 150 г сливочного масла и добавить столько воды, чтобы получилось густое мягкое тесто, после чего завернуть в промасленную бумагу и поставить в холодильник на 45 минут. После этого раскатать тесто, выложить на противень диаметром 28 см и выпекать в течение 7 минут при 100%-ной мощности. Затем слегка охладить, не вынимая из формы. Для приготовления начинки груши очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком и выложить на корж. Фундук соединить с оставшимся сахаром и корицей, взбивая, добавить 50 г растопленного сливочного масла, яйца и бренди. Залить полученной смесью пирог, поставить в печь на нижний ярус и выпекать в течение 27–30 минут при 50 %-ной мощности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.