Черносмородиновый пектин

Черносмородиновый пектин

Компоненты

Ягоды черной смородины – 1 кг Вода – 1 стакан Сахар – по вкусу

Перебранные ягоды черной смородины сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой и варить на слабом огне до размягчения ягод. Горячую массу протереть через сито, в пюре добавить по вкусу сахар, перемешать и разложить в стерильные банки. Заполненные банки накрыть стерильными крышками и стерилизовать в кипящей воде полулитровые банки 7–8 минут, литровые – 10–12 минут. После стерилизации банки закатать, остудить и хранить в темном, прохладном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Черносмородиновый квас

Из книги Пиво, квас, брага автора Рошаль Виктория Михайловна

Черносмородиновый квас Вымытые очищенные ягоды размять, уложить в эмалированную посуду и залить теплым сахарным сиропом: 4 л на 1 кг ягод. Для приготовления 1 л сахарного сиропа взять 100–150 г сахара.Полученную смесь тщательно размешать, накрыть марлей, выдержать 1 сутки


Торт черносмородиновый

Из книги Новогодний и Рождественский праздничный стол автора Константинова Ирина Геннадьевна

Торт черносмородиновый Тесто:мука – 2 стаканаваренье из черной смородины – 1 стаканкефир – 1 стакансахар – 1 стаканяйцо – 2 шт.сода – 1 столовая ложкауксусКрем:сметана – 200 гсахар – ? стаканаТесто: яйца растереть с сахаром, добавить варенье, кефир, соду, погашенную


Сок черносмородиновый с мякотью

Из книги Ягоды и фрукты. Заготовки по-деревенски автора Звонарева Агафья Тихоновна

Сок черносмородиновый с мякотью 1 кг ягод черной смородины, 1 стакан воды, 0,8 л сахарного сиропа 40 %-го.В эмалированную кастрюлю налить воду, довести до кипения, всыпать ягоды и под крышкой распарить до полного размягчения. Горячую массу протереть через сито и смешать с


Сок черносмородиновый натуральный

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Сок черносмородиновый натуральный Ягоды раздавить деревянным пестиком, переложить в кастрюлю, на каждый килограмм массы добавить полтора стакана воды, подогретой до 80 °C. Ягоды с водой на слабом огне подогреть до 60 °C и выдержать при этой температуре минут 30. Затем сок


Черносмородиновый коктейль

Из книги Оригинальные рецепты варенья из лука, кабачков, арбузов и лепестков цветов автора Лагутина Татьяна Владимировна

Черносмородиновый коктейль Смешать 40 мл черносмородинового ликера, 20 мл джина, 1 мл померанцевой


Пектин

Из книги 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Пектин Пектин (от греч. pektos – «свернувшийся», «застывший») – это склеивающее вещество растительного происхождения, относящееся к растворимым пищевым волокнам.Открыт он был более 200 лет назад, тогда же была определена и его роль в стабилизации обмена веществ, снижении


Морс черносмородиновый

Из книги Домашнее консервирование автора Кожемякин Р. Н.

Морс черносмородиновый Состав: черная смородина – 150 г, вода – 1 л, сахар – 120 г. Смородину перебрать, промыть, размять, отжать сок, слить его в стеклянную посуду, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Выжимки залить горячей водой, довести до кипения,


Сироп черносмородиновый

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Сироп черносмородиновый Состав: смородина черная – 1 кг, сахар – 2 кг. Ягоды отделяют от веточек, промывают, насыпают в банки, послойно пересыпая сахаром, и отставляют при комнатной температуре в темное место. Через 2–3 недели, когда ягоды пустят сок и всплывут,


Сок черносмородиновый с мякотью

Из книги Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни автора Шумов А. А.

Сок черносмородиновый с мякотью Состав: смородина черная – 1 кг, вода – 1 стакан; для сиропа: вода – 6 стаканов, сахар – 4 стакана. В эмалированную кастрюлю наливают воду, доводят до кипения, всыпают ягоды, отделенные от веточек и под крышкой распаривают до


Сок черносмородиновый натуральный

Из книги автора

Сок черносмородиновый натуральный Состав: смородина черная – 2 кг, вода – 1 стакан. Ягоды давят деревянным пестиком, перекладывают в кастрюлю, добавляют воду, подогретую до 80 °C. Ягоды с водой оставляют нагреваться на слабом огне около 30 минут при температуре до


Черносмородиновый террин

Из книги автора

Черносмородиновый террин Состав: фрукты (и ягоды, по желанию – виноград, абрикосы, персики, черешня), желатин – 25 г, сливки (30 %-ные) – 300 мл, маскарпоне – 250 г, мука – 1 ст. ложки, молоко – 1 стакан, яйцо – 2 шт., ванильный сахар – 1 ч. ложка, джем малиновый – 2 ст. ложки,


Морс черносмородиновый

Из книги автора

Морс черносмородиновый Состав: черная смородина – 150 г, вода – 1 л, сахар – 120 г. Смородину перебрать, промыть, размять, отжать сок, слить его в стеклянную посуду, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Выжимки залить горячей водой, довести до кипения,


Крыжовенный пектин

Из книги автора

Крыжовенный пектин КомпонентыКрыжовник зрелый – 1 кг Вода – 1 стакан Сахар из расчета 300 г на 1 кг пюреКрыжовник положить в эмалированную кастрюлю, залить водой и прогреть под крышкой до полного размягчения ягод. Мягкие горячие ягоды протереть через сито, добавить в пюре


Сок черносмородиновый

Из книги автора

Сок черносмородиновый Ягоды черной смородины пропустить через мясорубку или измельчить блендером.В пюре добавить горячую воду из расчета 1 стакан на килограмм пюре и прогреть на слабом огне до 80 градусов. Выдержать 40–50 минут и отжать сок. Соку дать отстояться, затем


Черносмородиновый коктейль

Из книги автора

Черносмородиновый коктейль В высоком стакане смешать черносмородиновый ликер, джин и небольшое количество померанцевой горькой настойки. В рюмку положить кубик льда.Компоненты: черносмородиновый ликер – 20 мл, джин – 20 мл, померанцевая горькая настойка –


Джем черносмородиновый

Из книги автора

Джем черносмородиновый Ингредиенты350 г черной смородины, 250 г сахара, 20 г желатина.Способ приготовленияСмородину тщательно перебрать, удалить веточки и листья. Ягоды промыть в проточной воде 3 раза, обсушить, тщательно размять. В форму хлебопечки влить 1 столовую ложку