Сок черносмородиновый натуральный

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Сок черносмородиновый натуральный

Ягоды раздавить деревянным пестиком, переложить в кастрюлю, на каждый килограмм массы добавить полтора стакана воды, подогретой до 80 °C. Ягоды с водой на слабом огне подогреть до 60 °C и выдержать при этой температуре минут 30. Затем сок отжать, снять с осадка, фильтровать. Консервировать можно двумя способами в зависимости от величины тары. При розливе в банки вместимостью 2 ли более сок консервировать способом горячего розлива. Для этого подогреть сок до 95 °C и сразу разлить в банки так, чтобы он пролился через края. Укупорить крышками, перевернуть вверх дном до полного остывания. В мелкую тару залить сок, нагретый до 80 °C. Затем балки и бутылки пастеризовать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.