Гуляш из говядины
Гуляш из говядины
Ингредиенты
1 кг говядины, 125 г пшеничной муки, 1 л темного пива, 100 мл растительного масла, 1 буханка ржаного хлеба, по 1–2 столовые ложки томатной пасты, 1–2 столовые ложки дижонской горчицы, 1–2 зубчика чеснока, лавровый лист, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления
Говядину нарежьте небольшими кусками. Налейте растительное масло в чашу мультиварки и выложите мясо. Включите мультиварку в режиме «Выпечка» или «Жарка» и обжаривайте говядину до светло-коричневого цвета. Добавьте пшеничную муку, томатную пасту, лавровый лист, молотый черный перец, соль и измельченный чеснок.
Залейте гуляш пивом. Смешайте кусочки ржаного хлеба с дижонской горчицей. Выложите хлеб с горчицей в гуляш и готовьте режиме «Тушение» до растворения хлеба. Горячее мясо плотно уложите в стеклянные банки, закройте крышками и стерилизуйте банки 1–1 ? часа.
Затем банки с горячим гуляшом поместите в емкость с теплой водой до полного остывания.
Готовые домашние консервы при соблюдении правил стерилизации в герметично закупоренном виде храните при температуре 0–15 °C в сухом месте.
В России первая фабрика по производству консервов открылась в 1870 г. По заказу военных интендантов она выпускала несколько видов консервов: кашу, рагу, жареное мясо с горохом и гороховый суп. Позднее, благодаря развитию технологий, мясо стали тушить.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Гуляш из говядины по-болгарски
Гуляш из говядины по-болгарски Сало нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную кусочками говядину и мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить, посыпать толченым тмином, плотно накрыть кастрюлю крышкой и тушить, пока лук не размягчится. Влить 1,5
Суп-гуляш
Суп-гуляш ? Баранина – 500 г? Картофель – 5 клубней? Морковь – 3 шт.? Корень петрушки – 1 шт.? Репчатый лук – 2 шт.? Мука – 2 ст. л.? Растительное масло – 2 ст. л.? Сливочное масло – 2 ст. л.? Красный молотый перец, соль по вкусуМясо нарезать небольшими кусочками, морковь и корень
Суп-гуляш
Суп-гуляш Ингредиенты: 600 г. мякоти говядины, 1 луковица, 3 картофелины, 2 помидора, 2 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, 2 стручка красного горького перца, 10 г. зелени петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу. Мясо нарезать кубиками
Гуляш
Гуляш Ингредиенты: 500 г. говядины, 7–8 картофелин, 2 луковицы, 1 ст. л. муки, 1–2 лавровых листа, 3 ст. л. томатной пасты, 2–100 мл сметаны, 500–700 мл мясного бульона или воды, 3 ст. л. растительного масла, 1–2 ст. л. измельченной зелени укропа или петрушки, перец, соль по
Гуляш из говядины
Гуляш из говядины Ингредиенты: 750 г. говядины, 1 морковь, 100 г. сливочного масла, 150 г. острого томатного соуса, 5 зубчиков чеснока, молотый черный перец, соль по вкусу.Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать черным перцем и обжарить на сливочном
Гуляш из говядины
Гуляш из говядины Ингредиенты1 кг говядины, 125 г пшеничной муки, 1 л темного пива, 100 мл растительного масла, 1 буханка ржаного хлеба, по 1–2 столовые ложки томатной пасты, 1–2 столовые ложки дижонской горчицы, 1–2 зубчика чеснока, лавровый лист, молотый черный перец,
Гуляш из говядины с луком и сладким перцем
Гуляш из говядины с луком и сладким перцем Ингредиенты1 кг говядины, 4 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 болгарских перца, 150 мл растительного масла, 3 столовые ложки паприки, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка майорана, ? чайной ложки яблочного
Гуляш из говядины
Гуляш из говядины Нарезать небольшими кусочками говядину (мякоть), посолить, поперчить черным перцем и обжарить на жире. Затем жир слить, а мясо залить горячей водой и варить. Поджарить на жиру муку до золотистого цвета, развести мясным бульоном и, если нужно, долить еще
Гуляш из говядины
Гуляш из говядины Продукты: 1 кг говядины (задняя нога, грудинка), 1 столовая ложка масла, 3 луковицы, 3 столовые ложки томатного пюре, 0,5 столовой ложки муки, 10—12 горошин перца, 1 лавровый лист, 2 столовые ложки сметаны, бульон, соль.Для приготовления гуляша необходимо
1. ГУЛЯШ (СУП)
1. ГУЛЯШ (СУП) 600 г говядины (грудинка или лопаточная часть)25 г соли200 г мелко нарезанного лука600 г нарезанного кубиками картофеля8 г сладкого сегедского красного перца1 свежий помидорВ кастрюльке разогревают немного жиру, кладут туда накрошенный лук и довольно энергично
47. ГУЛЯШ
47. ГУЛЯШ Гуляш приготовляется так же, как и суп-гуляш (см. рецепт 1), но с меньшем количеством воды и большим увариванием
Гуляш из говядины с грибами
Гуляш из говядины с грибами Ингредиенты:1,5 кг говяжьей вырезки, 50 г свиного жира, 2–3 сушеных гриба, 2 большие луковицы, 1 стакан томатного сока, 200 г сметаны, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. муки, перец, соль.Способ приготовления:Грибы вымыть, залить холодной водой, отварить. Мясо
Гуляш из говядины
Гуляш из говядины 1 кг говядины, 6–8 картофелин, 3 луковицы, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки паприки, 2 мультистакана воды, растительное масло, лавровый лист, перец, соль.Мясо нарежьте полосками и обжарьте на растительном масле на сковороде в течение 5 мин. Картофель
Гуляш из говядины с овощами
Гуляш из говядины с овощами 1 кг говядины, 6 картофелин, 5 помидоров, 2 морковки, 2 сладких перца, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 ? л воды, приправа для мяса, черный молотый перец, соль.Мясо вымойте и нарежьте средними
Гуляш из говядины в сметанном соусе
Гуляш из говядины в сметанном соусе 500 г говядины, 200 г сметаны, 1 помидор, 1 сладкий перец, 1 морковка, 1 луковица, 1 лавровый лист, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 100 мл воды, приправа для мяса, черный молотый перец, соль.Налейте в
Гуляш из говядины
Гуляш из говядины 1,5 кг говядины, 2 ст. ложки жира, 5 луковиц, 1,5 ч. ложки соли, 2 ч. ложки красного перца, 1/4 ч. ложки черного перца, 2 мелко нарезанных зеленых перца, 1 стакан томатного соуса.Разрезать мясо на небольшие кусочки, разогреть жир в кастрюле с толстым дном или в