Гуляш из говядины

Гуляш из говядины

1,5 кг говядины, 2 ст. ложки жира, 5 луковиц, 1,5 ч. ложки соли, 2 ч. ложки красного перца, 1/4 ч. ложки черного перца, 2 мелко нарезанных зеленых перца, 1 стакан томатного соуса.

Разрезать мясо на небольшие кусочки, разогреть жир в кастрюле с толстым дном или в котелке и обжарить мясо, положить туда лук и продолжать жарить. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне полчаса. Добавить мелконарезанный зеленый перец, томатный соус и тушить еще 1,5 ч (до полной готовности). Гуляш можно подать с нудлэн или жареной картошкой.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

1. ГУЛЯШ (СУП)

Из книги Венгерская кухня автора Гундель Карой

1. ГУЛЯШ (СУП) 600 г говядины (грудинка или лопаточная часть)25 г соли200 г мелко нарезанного лука600 г нарезанного кубиками картофеля8 г сладкого сегедского красного перца1 свежий помидорВ кастрюльке разогревают немного жиру, кладут туда накрошенный лук и довольно энергично


47. ГУЛЯШ

Из книги Вторые блюда автора Мельников Илья

47. ГУЛЯШ Гуляш приготовляется так же, как и суп-гуляш (см. рецепт 1), но с меньшем количеством воды и большим увариванием


Гуляш из говядины

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Гуляш из говядины Продукты: 1 кг говядины (задняя нога, грудинка), 1 столовая ложка масла, 3 луковицы, 3 столовые ложки томатного пюре, 0,5 столовой ложки муки, 10—12 горошин перца, 1 лавровый лист, 2 столовые ложки сметаны, бульон, соль.Для приготовления гуляша необходимо


Гуляш из говядины

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Гуляш из говядины Нарезать небольшими кусочками говядину (мякоть), посолить, поперчить черным перцем и обжарить на жире. Затем жир слить, а мясо залить горячей водой и варить. Поджарить на жиру муку до золотистого цвета, развести мясным бульоном и, если нужно, долить еще


Гуляш из говядины с грибами

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

Гуляш из говядины с грибами Ингредиенты:1,5 кг говяжьей вырезки, 50 г свиного жира, 2–3 сушеных гриба, 2 большие луковицы, 1 стакан томатного сока, 200 г сметаны, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. муки, перец, соль.Способ приготовления:Грибы вымыть, залить холодной водой, отварить. Мясо


Гуляш из говядины по-болгарски

Из книги 1000 лучших рецептов мусульманской кухни автора Лагутина Татьяна Владимировна

Гуляш из говядины по-болгарски Сало нарезать кубиками, обжарить до золотистого цвета, добавить нарезанную кусочками говядину и мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить, посыпать толченым тмином, плотно накрыть кастрюлю крышкой и тушить, пока лук не размягчится. Влить 1,5


Суп-гуляш

Из книги Мультиварка – консервирование. Закуски, салаты, соусы автора Кашин Сергей Павлович

Суп-гуляш ? Баранина – 500 г? Картофель – 5 клубней? Морковь – 3 шт.? Корень петрушки – 1 шт.? Репчатый лук – 2 шт.? Мука – 2 ст. л.? Растительное масло – 2 ст. л.? Сливочное масло – 2 ст. л.? Красный молотый перец, соль по вкусуМясо нарезать небольшими кусочками, морковь и корень


Гуляш из говядины

Из книги Все о еврейской кухне автора Розенбаум (составитель) Геннадий

Гуляш из говядины Ингредиенты1 кг говядины, 125 г пшеничной муки, 1 л темного пива, 100 мл растительного масла, 1 буханка ржаного хлеба, по 1–2 столовые ложки томатной пасты, 1–2 столовые ложки дижонской горчицы, 1–2 зубчика чеснока, лавровый лист, молотый черный перец,


Гуляш из говядины с луком и сладким перцем

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Гуляш из говядины с луком и сладким перцем Ингредиенты1 кг говядины, 4 луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 болгарских перца, 150 мл растительного масла, 3 столовые ложки паприки, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка майорана, ? чайной ложки яблочного


Гуляш из говядины

Из книги Аппетитное жаркое, гуляш, кулеш, солянки, плов, рагу и другие блюда в горшочках автора Гагарина Арина

Гуляш из говядины 1,5 кг говядины, 2 ст. ложки жира, 5 луковиц, 1,5 ч. ложки соли, 2 ч. ложки красного перца, 1/4 ч. ложки черного перца, 2 мелко нарезанных зеленых перца, 1 стакан томатного соуса.Разрезать мясо на небольшие кусочки, разогреть жир в кастрюле с толстым дном или в


Гуляш из говядины

Из книги автора

Гуляш из говядины 1 кг говядины, 6–8 картофелин, 3 луковицы, 2 столовые ложки муки, 2 столовые ложки паприки, 2 мультистакана воды, растительное масло, лавровый лист, перец, соль.Мясо нарежьте полосками и обжарьте на растительном масле на сковороде в течение 5 мин. Картофель


Гуляш из говядины с овощами

Из книги автора

Гуляш из говядины с овощами 1 кг говядины, 6 картофелин, 5 помидоров, 2 морковки, 2 сладких перца, 1 луковица, 3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 ? л воды, приправа для мяса, черный молотый перец, соль.Мясо вымойте и нарежьте средними


Гуляш из говядины в сметанном соусе

Из книги автора

Гуляш из говядины в сметанном соусе 500 г говядины, 200 г сметаны, 1 помидор, 1 сладкий перец, 1 морковка, 1 луковица, 1 лавровый лист, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 100 мл воды, приправа для мяса, черный молотый перец, соль.Налейте в


Суп-гуляш

Из книги автора

Суп-гуляш Ингредиенты: 600 г. мякоти говядины, 1 луковица, 3 картофелины, 2 помидора, 2 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, 2 стручка красного горького перца, 10 г. зелени петрушки, молотый черный перец, соль по вкусу. Мясо нарезать кубиками


Гуляш

Из книги автора

Гуляш Ингредиенты: 500 г. говядины, 7–8 картофелин, 2 луковицы, 1 ст. л. муки, 1–2 лавровых листа, 3 ст. л. томатной пасты, 2–100 мл сметаны, 500–700 мл мясного бульона или воды, 3 ст. л. растительного масла, 1–2 ст. л. измельченной зелени укропа или петрушки, перец, соль по


Гуляш из говядины

Из книги автора

Гуляш из говядины Ингредиенты: 750 г. говядины, 1 морковь, 100 г. сливочного масла, 150 г. острого томатного соуса, 5 зубчиков чеснока, молотый черный перец, соль по вкусу.Мякоть говядины нарезать небольшими кусочками, посолить, посыпать черным перцем и обжарить на сливочном