Пиво запорожское

Пиво запорожское

100 г хмеля, хорошо растертого с мукой, 600 г (3 стакана) сахара, 9–10 л кипятка, 700 г (2 стакана) темной патоки, 50 г дрожжей.

Хмель хорошо растереть с мукой и сахаром, залить кипятком, дать настояться в течение 2–3 час., затем процедить, слить его еще теплым в бочонок, добавить туда темную патоку и дрожжи, разбавленные в теплом настое. Когда пиво перебродит, разлить его в бутылки, закупорить их пробками и сохранять до употребления в холодном месте.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

ЧАСТЬ I. ПИВО

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

ЧАСТЬ I. ПИВО ГЛАВА 1. ДАР ВАВИЛОНА Пиво существует не одну сотню лет. Оно зародилось в очагах древних цивилизаций. Если быть точными, то семь тысяч лет тому назад. Случилось это так давно, что можно смело предположить, что пиво — это дар богов. Как на самом деле обстояло


ПИВО МАЛИНОВОЕ

Из книги Пиво, квас, брага автора Рошаль Виктория Михайловна

ПИВО МАЛИНОВОЕ Требуется для сиропа: на 1 кг ягоды — 1,2 кг сахара, 0,6 л воды.Для сусла: на 1 л малинового сиропа — 8 л воды, 2/3 стакана пивных дрожжей.Способ приготовления. Заранее сварите малиновый сироп. Для этого спелые ягоды малины переберите, помните деревянной ложкой


ПИВО БЕРЕЗОВОЕ

Из книги Винокуръ, пивоваръ, медоваръ, водочной мастеръ, квасникъ, уксусникь, и погребщикъ автора Автор неизвестен

ПИВО БЕРЕЗОВОЕ Требуется: на 8 л березового сока — 2 кг сахара, 1/2 стакана пивных дрожжей, лимонная цедра по вкусу.Способ приготовления. Для приготовления этого пива вам понадобится свежий березовый сок, который лучше всего набирать в марте, когда березовые листочки еще не


ПИВО

Из книги Сами варим пиво пенное, квас, готовим чайный гриб автора Галимов Денис Рашидович

ПИВО Обычный состав пива: около 90 % воды, спирт и экстрактивные вещества (неперебродившие углеводы, белковые, минеральные вещества). Содержание спирта в различных марках пива колеблется от 2,8 до 7 %. Содержание спирта в водке, вине и во всех других спиртных напитках, кроме


Пиво.

Из книги Лучшие блюда из кабачков, перца, баклажанов автора Кашин Сергей Павлович

Пиво. 1. Домашнее руское пиво.Возми дв? съ половиною четверти самаго хорошаго ячменю; вывей оной чисто; обрости исподоволь въ солодъ, стараясь чтобы не перегор?лъ; обей все съ него лопатами; прос?й или вывей чисто; см?ли м?лко; положи въ чанъ; налей теплою водою такъ, чтобы


Пиво запорожское

Из книги Напитки и десерты автора Сборник рецептов

Пиво запорожское Ингредиенты300 г сахара200 г патоки100 г хмеля100 г муки40 г дрожжейСпособ приготовленияПеретереть муку с сахаром, добавить хмель, залить смесь кипящей водой и настаивать под крышкой 2–3 ч, после чего процедить. Вылить жидкость в бочку небольшого размера,


Рагу в горшочках со свининой, варениками с грибами, болгарским перцем и баклажанами «Запорожское осеннее»

Из книги Большой кулинарный словарь автора Дюма Александр

Рагу в горшочках со свининой, варениками с грибами, болгарским перцем и баклажанами «Запорожское осеннее» Ингредиенты200 г филе свинины, 1 средний по величине баклажан, 1 стручок болгарского перца, растительное масло, перец, соль.Для теста1/ стакана муки, 1 яйцо, 1/3 стакана


Пиво

Из книги Рагу и запеканки автора Треер Гера Марксовна

Пиво Пиво запорожское 100 г хмеля, хорошо растертого с мукой, 600 г (3 стакана) сахара, 9–10 л кипятка, 700 г (2 стакана) темной патоки, 50 г дрожжей.Хмель хорошо растереть с мукой и сахаром, залить кипятком, дать настояться в течение 2–3 час., затем процедить, слить его еще теплым в


Пиво запорожское

Из книги Пиво и квас. 1000 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Пиво запорожское 100 г хмеля, хорошо растертого с мукой, 600 г (3 стакана) сахара, 9–10 л кипятка, 700 г (2 стакана) темной патоки, 50 г дрожжей.Хмель хорошо растереть с мукой и сахаром, залить кипятком, дать настояться в течение 2–3 час., затем процедить, слить его еще теплым в


ПИВО*

Из книги Домашние слабоалкогольные напитки. Медовуха, пиво, игристые вина, сидр… автора Звонарев Николай Михайлович

ПИВО* Пиво — это один из самых древних и широко распространенных напитков. Считается, что первыми с ним познакомились египтяне.Наверняка после вина это лучший напиток, получаемый в результате брожения. Пиво распространено намного шире, чем вино, его делают


Рагу в горшочках со свининой, варениками с грибами, сладким перцем и баклажанами «Запорожское осеннее»

Из книги Вино, настойки, ликеры автора Пышнов Иван Григорьевич

Рагу в горшочках со свининой, варениками с грибами, сладким перцем и баклажанами «Запорожское осеннее» ?200 г мякоти свинины?1 средний по величине баклажан?1 шт. сладкого перца?растительное масло, перец и соль – по вкусуДля теста: ?1 1/ 2стакана муки?1 яйцо? 1/ 3стакана водыДля


Пиво мошногорское

Из книги Заготовки и соленья автора Кизима Галина Александровна

Пиво мошногорское Ингредиенты15 л воды, 2 кг ячменного солода, 400 г сахара, 200 г сухого хмеля, 100 г дрожжей.Способ приготовленияРазмешать в воде половину хмеля, добавить ячменный солод, сахар и кипятить 30 минут, после чего охладить.Ввести в эту массу дрожжи, перемешать и


Запорожское пиво

Из книги Консервирование для лентяек. Вкусные и надежные заготовки по-быстрому автора Кизима Галина Александровна

Запорожское пиво 100 г хмеля, 100 г муки, 3 стакана сахара, 2 стакана темной патоки, 50 г дрожжей, 9–10 л воды.Растереть муку с сахаром, добавить хмель, залить кипятком, настаивать в течение 2–3 часов. Процеженный раствор слить теплым в бочонок, добавить 2 стакана патоки и 50 г


Пиво

Из книги автора

Пиво Пиво относится к слабоалкогольным напиткам с содержанием спирта от 1,5 до 7 %. Этот пенистый напиток изготавливается спиртовым брожением сусла и солода, хмеля, воды, иногда с добавлением сахара, риса, ячменя и других


Пиво

Из книги автора

Пиво Пиво из одуванчиков I 400 г растений одуванчика, с корнями, 2 лимона, 2 л воды, 800 г сахара, 60 г винного камня (виннокислого калия), 1 ст. пивных дрожжей.1. Собрать молодые растения одуванчика целиком, хорошо промыть, мелкие корешки отрезать, прикорневые розетки